ブルー61　「ラボーゾ・パッシートIGT」ワインで熟成、クランベリー添え

「ラボーゾ・パッシート IGT」ワインとクランベリーで熟成させた青カビチーズ。                           牛乳から作られた、数々の賞を受賞している格別な青カビチーズです。ラボーゾ・パッシートワインと赤いクランベリーで熟成させています。
チーズの生地はクリーミーで、青カビによる青色の筋が全体に広がっています。
その優雅さと調和は、まさに芸術品。濃厚で力強い味わいを、ラボーゾ・パッシート特有の甘いワインの風味が引き立てます。              数多くの賞を受賞しており、2012年には、グアルティエロ・マルケージが率いるイタリア国際料理学校主催の「アルマ・ディ・カゼウス」コンクールで、青カビチーズ部門の金メダルを獲得しました。                                                                                                                     さらに2013年には、ブラで開催された国際イベント「チーズ」において、スローフードとONAFから表彰され、ゴルゴンゾーラで開催された「インフィニティ・ブルー」コンクールで優秀賞のディプロマを授与されました。
その後もブルー61は常に高い評価を受け、品質が変わらず保たれていることを示す数々の賞を獲得しています。

原材料： 牛乳、食塩、乳酸菌、熟成菌、レンネット。乾燥クランベリー（クランベリー、砂糖、ひまわり油）（最小4％）、および「ラボーゾ・パッシート IGT」ワイン（1％）（外皮に使用）。

100gあたりの平均栄養成分：

エネルギー：1529 kJ／369 kcal   
脂質 31 g   
うち飽和脂肪酸 23 g。 
炭水化物 1.7 g  
うち糖類 1.1 g   
たんぱく質 20 g   
食塩相当量 2 g

⚠️ アレルゲンおよび包装に関する情報：

• 製造元で密封された商品：原材料およびアレルゲンについては、商品説明と未開封の元の包装に記載された内容が正確な情報となります。

• 切り売り商品／当店で小分けしたバラ商品：当店の作業場でスライスし、真空包装しています。HACCPの衛生手順を遵守していますが、売り場で複数の商品を取り扱うため、14種類すべてのアレルゲン（EU規則1169/2011）（グルテン、乳、木の実、マスタード、卵、セロリ、大豆、ごま、ピーナッツ、亜硫酸塩、魚、甲殻類、軟体動物、ルピナス）が微量に含まれる可能性があります。

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