ロックフォールAOP

羊乳のみを使用して作られるこのチーズは、フランス南西部のミディ・ピレネー県にあるロックフォール＝シュル＝スロンの天然洞窟で熟成させなければなりません。 
これらの洞窟は巨大な天然冷蔵庫のようなもので、ペニシリウム・ロックフォールティ（その名称自体が品質の証です）の胞子から得られるカビが繁殖し、この素晴らしいチーズ特有の風味を生み出します。 
クリーミーな食感で、口当たりは心地よく「とろり」としており、非常に力強い香りが特徴です。 
味わいは豊かで濃厚、余韻が非常に長く、塩気のある風味が食欲をそそり、上質な甘口ワインとよく合います。

原材料：羊乳（生）、塩、レンネット、乳酸菌。 
薄い皮 - 非食用
主要原材料の原産国：フランス   
加工国：フランス   
遺伝子組み換え：なし

アレルゲン： 乳（乳糖および乳由来成分を含む）

100gあたりの平均栄養成分：
エネルギー：1524 kJ / 368 kcal 
脂質：32g
うち飽和脂肪酸：24g
炭水化物：1g
うち糖類：0.5g
たんぱく質：19g
食塩相当量：3.2g 

⚠️ アレルゲンおよび包装に関する情報：

• 製造元で密封された製品：原材料およびアレルゲンは、商品情報および未開封のオリジナルパッケージに正確に記載されているものとします。

• 当店でカット／小分けした製品：当店ラボでスライスし、真空包装しています。HACCPに基づく衛生管理手順を遵守しておりますが、店頭での混載作業により、14種類すべてのアレルゲン（EU規則1169/2011）の痕跡が含まれている可能性があります（グルテン、乳、ナッツ類、マスタード、卵、セロリ、大豆、ゴマ、ピーナッツ、亜硫酸塩、魚、甲殻類、軟体動物、ルピナス）。

重度のアレルギーやセリアック病の方は、店頭で小分けした製品の購入をお控えください。