わら熟成の生乳ペコリーノ

モンナリーザ・トレッビオーネ（未殺菌羊乳）の風味は、放牧地や羊の飼料によって年間を通じて変化します。
藁色の外皮が特徴で、熟成が進むにつれて藁で覆われます。  
このチーズは加熱処理や低温殺菌を行わないため、羊乳本来の特性を多く留めています。
生産は、羊が適切な特性を持つ乳を供給できる時期に限定されています。  
外皮は硬く、自然発酵による目穴が刻まれています。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのような、コクのある赤ワインと合わせてお召し上がりください。

原材料：羊乳、塩、レンネット。表面処理：保存料E235、E202、藁。外皮は食用ではありません。乳の原産国：イタリア

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