ペコリーノ・フォルテスクーロ・ディ・シエナ：モンテリッジョーニの気品あるペコリーノ

ミルクが最も香り豊かで、牧草地が最も芳香を放つ3月から6月にかけて、フォルテスクーロ・サルチスが作られます。その名の通り、個性あふれるペコリーノです。
フォルテスクーロ・サルチスは、ありふれたチーズではありません。どこにでも置いてあるわけではありません。これはヴィンテージのペコリーノです。わずかな数しか作られず、すべてに番号が付けられ、最低6か月間熟成されます。

原材料：パストゥール殺菌ヤギミルク、塩、レンネット。表面には保存料E202、E235および着色料E153を塗布しています。皮は食用ではありません。

⚠️ アレルギー情報および包装について：

• 製造元で密封された製品：原材料およびアレルギー情報は、破損のない元のパッケージおよび商品仕様書に記載されているものに従います。

• 当店でカット／小分けした製品：当店ラボでスライスし、真空包装しています。HACCP衛生管理基準を遵守していますが、店頭での混用作業のため、EU規則1169/2011に基づく14種類すべてのアレルゲン（グルテン、乳、ナッツ類、マスタード、卵、セロリ、大豆、ゴマ、ピーナッツ、亜硫酸塩、魚、甲殻類、軟体動物、ルピナス）の痕跡が含まれている可能性があります。（グルテン、乳、ナッツ類、マスタード、卵、セロリ、大豆、ゴマ、ピーナッツ、亜硫酸塩、魚、甲殻類、軟体動物、ルピナス）。

重度のアレルギーやセリアック病の方は、店頭で小分けした製品の購入は控えてください。