カンタブリア海産アンチョビフィレ・レゼルバ

カンタブリア海の最も清らかな海域で獲れたこの特別なアンチョビのフィレは、最も肉厚な個体を厳選し、熟練の職人が手作業で丁寧に仕上げています。
ラレドにある私たちの貯蔵庫で12ヶ月以上塩蔵熟成させることで、円熟味のあるバランスの取れた味わいが引き出され、エキストラバージンオリーブオイルがその繊細さを一層引き立てます。美食家のための、唯一無二の感覚を呼び覚ます体験をお届けします。
4月から5月にかけての春、カンタブリア海の冷たい海域でのみ漁獲されるこれらのアンチョビは、まさに絶対的な逸品です。

お召し上がり方： カンタブリア海産アンチョビ「レゼルヴァ」は、力強くも調和のとれた味わいが特徴の逸品です。薄くバターを塗ったクロスティーニに乗せるだけで、その繊細さと気品が際立ちます。それだけで、この上なく素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。エレガントな前菜として、また洗練されたアペリティフの彩りとして最適です。