アルタ・バディア

辛口のハードチーズ「アルタ・バディア」は唯一無二の存在で、硬く乾燥した素朴な皮に包まれています。生地は藁のような黄色で、穴はありません。口に含んだ時の食感はしっかりとしていて際立っていますが、滑らかでとろけるようでもあります。チーズの風味は強烈で複雑、ミルクやローストの際立った風味に、ほのかにジャガイモの風味が加わっています。 
そのままスライスして楽しむことも、さまざまなジャムやコンフィチュールと合わせることもできます。また、フォンデュにしたり、パスタのソースとして使うのにも適しています。

乳糖フリー

原材料： 南チロル産パストゥール乳、乳酸菌、塩、レンネット、保存料：リゾチーム（卵）。
保存料処理の皮：ナタミシン、着色料：E 150d。

⚠️ アレルゲンおよび包装に関する情報：

• 製造元で密封された製品： 原材料およびアレルゲンは、商品仕様書および未開封の元のパッケージに正確に記載されているものとします。

• 当店でカット／小分けした製品： 当店のラボでスライスし、真空包装しています。HACCPに基づく衛生手順を遵守しておりますが、店頭での混用操作のため、14種類すべてのアレルゲン（EU規則 1169/2011）の痕跡が含まれている可能性があります（グルテン、乳、ナッツ類、マスタード、卵、セロリ、大豆、ゴマ、ピーナッツ、亜硫酸塩、魚、甲殻類、軟体動物、ルピナス）。

重度のアレルギーやセリアック病の方は、店頭で小分けした製品の購入は控えてください。