fromage à raclette français

La raclette est un fromage originaire de Savoie, élaboré à partir de lait de vache cru ou pasteurisé.  
On l’appelle également fromage à raclette, un nom qui vient du verbe racler, qui signifie gratter et décrit la façon traditionnelle dont il est préparé en montagne.  
La tradition veut que l’on coupe le fromage et que l’on le fasse fondre sur un appareil à raclette spécialement conçu, avant de le racler au couteau sur des pommes de terre. 
Le sortir du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la dégustation, le servir fondu avec du pain croustillant et sur des pommes de terre chaudes.

Ingrédients : lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, colorant : carotène (E160b), conservateur : natamycine (E235)

⚠️ Informations sur les allergènes et le conditionnement :

• Produits scellés à l’origine par le fabricant : Les ingrédients et les allergènes indiqués sur la fiche et sur l’emballage d’origine intact sont à prendre comme référence.

• Produits coupés / en vrac et portionnés par nos soins : Ils sont tranchés et mis sous vide dans notre laboratoire. Malgré le respect des procédures d’hygiène HACCP, en raison de la manipulation croisée au comptoir, ils peuvent contenir des traces des 14 allergènes (Règlement UE 1169/2011) (gluten, lait, fruits à coque, moutarde, œufs, céleri, soja, sésame, arachides, sulfites, poisson, crustacés, mollusques, lupin).

En cas d’allergies graves ou de maladie cœliaque, il est déconseillé d’acheter des produits portionnés au comptoir.