Vigneron du Pecorino

Après une maturation de 60/90 jours, le Monnalisa Vignaiolo est recouvert de moût.
Grâce à cette technique particulière, le fromage restera souple et élastique et, grâce à sa maturation ultérieure, il acquerra saveur et arômes.

Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, sel, présure. Surface traitée au vin rouge. Conservateurs : E235-E202