Pecorino au lait cru vieilli sur paille

La saveur de Monnalisa Trebbione au lait cru de brebis change au cours de l'année en fonction du pâturage et de l'alimentation des brebis.
Il se caractérise par une forte personnalité avec une croûte couleur foin et se couvre de foin en mûrissant.
Ce fromage n'est ni chauffé ni pasteurisé, conservant ainsi de nombreuses caractéristiques du lait de brebis.
La production est limitée aux périodes pendant lesquelles les brebis sont capables de fournir un lait présentant les caractéristiques adéquates.
La croûte est solide et marquée de trous issus de la fermentation naturelle.
Accompagner d'un vin rouge corsé tel que le Brunello di Montalcino.

Ingrédients : lait de brebis, sel, présure. Surface traitée avec conservateurs E235, E202, paille. Croûte non comestible. Origine du lait : Italie

Durée de conservation : 4 mois au réfrigérateur

Conservation : conserver l'emballage au réfrigérateur, sans papier, sans plastique, dans une boîte à fromage hermétique et consommer dans les 4 mois suivant l'emballage.