Parmigiano Reggiano DOP plus de 50 mois

Ingrédients : lait, sel et présure

Le Parmigiano Reggiano affiné pendant plus de 50 mois est un fromage à pâte dure. Il a une saveur forte et distinctive, riche en nutriments et un faible pourcentage de matières grasses. Un parmesan idéal pour les palais raffinés et les régimes légers, particulièrement adapté à l'alimentation infantile. Ce Parmigiano Reggiano a une couleur foncée mais tendant vers le jaune paille typique. Il apparaît friable et granuleux, car il est riche en tyrosine. La saveur du Parmigiano Reggiano affiné plus de 50 mois est incomparable, fruit d'un long processus de maturation qui lui confère des caractéristiques uniques. Des saveurs épicées et légèrement piquantes en font un Parmigiano immédiatement reconnaissable au palais. Il peut être utilisé comme condiment pour parfumer des plats ou accompagner une dégustation incomparable. Ce fromage a un arrière-goût légèrement grillé, tendant vers l'amertume et donc idéal pour la dégustation. Il est facilement digestible et naturellement sans lactose. Le Parmigiano Reggiano de plus de 50 mois est un fromage à faible teneur en graisses saturées, riche en protéines et avec un pourcentage élevé d'éléments tels que le calcium, le phosphore et les vitamines importants pour notre bien-être. Riche en tyrosine, l'acide aminé visible sous forme de cristaux blancs, le Parmigiano Reggiano est une source de bienfaits pour notre cerveau. La tyrosine soulage les problèmes de déficit d’attention, la narcolepsie ou la fatigue psychophysique dus à des efforts élevés et soudains. C'est pour cette raison qu'il est souvent intégré dans l'alimentation des étudiants, des sportifs et des travailleurs qui font beaucoup d'exercice. Excellent également en collation pour une pause régénérante. Le Parmigiano Reggiano de plus de 50 mois est considéré comme un complément alimentaire naturel car il renforce les os et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires et des dommages oxydatifs. Grâce à sa longue maturation, la saveur extrêmement concentrée et intense de ce Parmigiano est idéale pour ceux qui aiment les saveurs raffinées. Sa structure granuleuse, friable et explosive en bouche le rend apte à la dégustation, accompagné de moutardes aux fruits doux ou de gouttes de vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Le Parmigiano Reggiano affiné plus de 50 mois peut également être dégusté avec des confitures de fruits aigre-douces, comme celles d'agrumes. Idéal également râpé, pour parfumer des entrées spéciales ou des soupes riches, le Parmigiano Reggiano avec cet assaisonnement peut également être combiné avec diverses charcuteries pour créer des plats savoureux. Côté vins, ce fromage appelle des rouges robustes qui rehaussent sa saveur forte et grillée. Si, par contre, vous souhaitez l'effet inverse, c'est-à-dire alléger la saveur du Parmigiano Reggiano pendant 50 mois avant de passer au plat suivant, par exemple, il est préférable de l'accompagner de vins mousseux ou de vins blancs mousseux, de manière à laisser un arrière-goût doux-amer. La température idéale de stockage se situe entre 4°C et 8°C. Soyez très prudent lorsque vous retirez le fromage du vide. S'il est encore fermé, il peut être conservé dans de bonnes conditions pendant plus de trois mois, mais s'il est ouvert, il nécessite des précautions pour conserver sa saveur intacte. Nous vous recommandons de le conserver dans un récipient qui éloigne les odeurs des aliments environnants.