Utilisations en cuisine
- préparer des desserts et des puddings
- assaisonner les fruits
- glacer le poulet
Origine des fleurs : très différentes.
Couleur : nuances ambrée.
Ce miel n'est jamais standard car il contient des variétés et des quantités de fleurs différentes.
Saveur : enveloppante et diversifiée (du sucré au floral) selon les régions et la période de récolte.
Parfum : arôme plein et varié.
Consistance : généralement liquide, ayant tendance à cristalliser.
Accords :
Origine des fleurs : très différentes.
Couleur : nuances ambrée.