Parmigiano Reggiano AOP affiné pendant plus de 80 mois. LIVRAISON INCLUSE.

Le Parmigiano Reggiano 80 mois est le fromage affiné par excellence, produit selon des méthodes traditionnelles éprouvées. Un fromage pour les vrais connaisseurs, affiné pendant plus de 7 ans et prêt pour les dégustations les plus raffinées. Une palette aromatique complexe à découvrir bouchée après bouchée, une saveur intense et inoubliable. Ce Parmigiano Reggiano est idéal pour célébrer les moments importants et mémorables. Son long affinage libère des saveurs exceptionnelles et lui confère une couleur jaune ocre caractéristique, enrichie par la pureté des cristaux de tyrosine. Sa texture est extrêmement friable et granuleuse, et en bouche, il n'est ni salé ni piquant, exprimant d'intenses notes de tabac, d'épices et de cacao. Une saveur affirmée qui fait du Parmigiano Reggiano un ingrédient incontournable de tout plat gastronomique. Plus son affinage est long, plus le Parmigiano Reggiano devient un élément essentiel d'une alimentation saine et équilibrée. Il est extrêmement digeste, notamment parce qu'il est naturellement sans lactose . La forte concentration en tyrosine, également visible par la présence des fameux cristaux blancs dans le grain, le place en tête de liste des aliments idéaux pour ceux qui exercent une activité psychophysique intense : étudiants, travailleurs, toute personne ayant un rythme de vie soutenu. Vivant. De plus, le processus de vieillissement à long terme favorise la production d'un autre élément essentiel à notre santé : le sélénium. Cet élément est indispensable pour contrôler le stress oxydatif dans les cellules et prévenir l'inflammation. Le calcium, le phosphore et les minéraux sont également abondants dans ce Parmigiano Reggiano affiné plus de 80 mois. Il est donc recommandé pour prévenir des maladies comme l'ostéoporose, mais aussi pour renforcer les os en croissance. Convient à tous les âges.

Accompagnements :

Le Parmigiano Reggiano affiné plus de 80 mois est idéal servi en copeaux pour apprécier pleinement sa texture friable et créer de superbes présentations de table, notamment grâce à ses magnifiques couleurs. C'est un fromage à déguster et à savourer, qui s'accorde parfaitement avec des charcuteries affinées ou des confitures aigres-douces. Son long affinage en fait un accord idéal avec un miel persistant, tel que le Castagno. De plus, sa saveur peut être équilibrée par quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Côté vins, le Parmigiano Reggiano affiné plus de 80 mois appelle des vins qui équilibrent sa saveur savoureuse : vins de paille, vins de moisissure, et même spiritueux, avec leur teneur élevée en alcool, peuvent s'accorder avec le caractère persistant des fromages très affinés comme celui-ci. Pour les plus audacieux, ce fromage peut également être associé à des liqueurs comme la grappa ou des alcools similaires. Une saveur riche, ample et satisfaisante.

Poids net : environ 34 kg