Forma Parmigiano Reggiano d.o.p oltre 24 mesi

Ingredienti: latte, sale e caglio

Il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi ha un colore giallo paglierino e possiede una buona granulosità e friabilità.                                                                                                  In esso, vi si ritrovano note di burro fuso, agrumi e frutta secca in perfetto equilibrio con la sapidità del formaggio.                                                                                                          Il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi possiede un’ottima armonia fra dolce e salato ed è altamente digeribile.                                                                                                                  Il suo grado di maturazione ottimale lo rende un prodotto molto versatile in cucina.        Il Parmigiano Reggiano è un formaggio mediamente calorico.                                          Ciò che genera la sua elevata portata di benefici è proprio la stagionatura: più il Parmigiano Reggiano va avanti nella maturazione e più assume caratteristiche benefiche per l’organismo umano.                                                                                  Fonte di calcio, fosforo e proteine ad alto valore biologico, il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi ha un elevato potere saziante, e perciò viene spesso integrato nelle diete dimagranti.                                                                                                                                E' totalmente e naturalmente privo di lattosio, indicato quindi anche in caso di intolleranza al lattosio.                                                                                                              Il Parmigiano Reggiano stagionato per oltre 24 mesi può essere facilmente grattugiato sui primi piatti caldi, zuppe e vellutate di verdure a cui conferisce un sapore ancora più intenso e persistente.                                                                                                          Anche la crosta, una volta pulita accuratamente, può essere aggiunta a zuppe, stufati e creme di verdure, aumentandone il gusto.                                                                              Il Parmigiano Reggiano può essere inoltre tagliato a petali e aggiunto a insalate, composizioni di frutta fresca e verdure.                                                                        Perfetto è anche il suo abbinamento con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di modena, insieme a fichi, prugne o frutta secca.                                                                Il vino ideale per accompagnare il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi è un rosso corposo e strutturato.                                                                                                              In scaglie, il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi si abbina facilmente al miele, le cui note dolci e aromatiche contrastano deliziosamente la sapidità del formaggio.            Consigliamo di conservare il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi a una temperatura dai 4°C agli 8°C.                                                                                                                              Consigliamo di tenere il Parmigiano lontano da fonti che emanano odori forti, come cibi cotti e conservati in frigorifero.