Prodotto a Zibello nella bassa parmense, il Culatello di Zibello DOP è ottenuto dalla lavorazione della parte più pregiata della coscia di maiali provenienti dalle regioni dell’Emilia-Romagna e della Lombardia. La stagionatura in un clima unico, caratterizzato da intense nebbie autunnali formate dal grande fiume Po, e l’esperienza di maestri norcini, tramandata da generazioni, fanno del “Re dei Salumi” uno dei più grandi capolavori dell’artigianato italiano del gusto.
Tutte le fasi di lavorazione sono eseguite a mano e nel rispetto del disciplinare del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello.
Gli aromi intensi di questo salume sviluppati durante una lunga stagionatura, si degustano con pane e riccioli di burro. E’ consigliato anche l’accostamento a vini frizzanti tipici della bassa parmense.
Marco salumi e formaggi
Culatello di Zibello DOP tranché
Culatello di Zibello DOP tranché
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
⚠️ Avviso importante sul rischio di contaminazione crociata
Questo prodotto viene artigianalmente porzionato, affettato e confezionato nel nostro punto vendita. Nel nostro laboratorio manipoliamo una vasta gamma di ingredienti freschi, secchi e conservati. Pertanto, nonostante l'adozione di rigidi protocolli di sanificazione di superfici, affettatrici e utensili, non è possibile escludere la presenza di tracce di tutti gli allergeni di legge (Reg. UE 1169/2011) per contaminazione accidentale.
Il prodotto può contenere tracce di:
-
Pesce: Presente in tonno, acciughe, aringhe, salmone e come ingrediente nel paté toscano o nei peperoni ripieni.
-
Uova e prodotti a base di uova: maionese, salse, ripieni o paste fresche.
-
Frutta a guscio: Pinoli, mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, noci macadamia.
-
Latte e prodotti a base di latte: Incluso il lattosio
-
Cereali contenenti glutine: Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (pane, schiacciate, crostini).
-
Anidride solforosa e solfiti: In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l (comunemente presenti in sottoli, peperoni ripieni, insalata russa, conserve e vino).
-
Sedano e prodotti a base di sedano: Presente in aromi di salumi, preparazioni con spinaci, insalate e conserve.
-
Senape e prodotti a base di senape: Presente in salse, spezie e salamoie.
-
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo: Spesso presenti su pane e schiacciate.
-
Soia e prodotti a base di soia: Usata come emulsionante o proteina in alcuni salumi e salse.
-
Arachidi e Lupini: E prodotti derivati.
📞 Hai un'allergia o un'intolleranza? Parliamone!
Se stai pianificando un ordine, un asporto o vuoi semplicemente venirci a trovare in salumeria, ti invitiamo a contattarci o a segnalarlo al nostro personale prima dell'acquisto. La tua sicurezza viene prima di tutto.
