Chèvre au poivre et à l'huile d'olive extra vierge

La caciottona de chèvre affinée au poivre et à l’huile d’olive vierge extra est un fromage de chèvre particulier, dont la saveur bien définie du poivre s’allie à la agréable piquant du fromage de chèvre dans un équilibre parfait.
Cette caciotta est massée avec une huile d’olive vierge extra intense et parfumée, puis aromatisée au poivre noir Tellicherry provenant du Vietnam : ce choix n’est pas le fruit du hasard, car ce fromage est un hommage de la Latteria Perenzin à cette région – l’une des plus reculées – de la route de la soie. Il est parfait à déguster tel quel, sur un plateau de charcuteries et de fromages, mais aussi comme base pour un cacio e pepe original.

🏆 Lauréat de la médaille d’or au Mondial du Fromage 2023.

Ingrédients : Fromage (LAIT de chèvre, sel, présure), poivre (2 %), huile d’olive vierge extra (1 %). Croûte comestible. Origine du lait : Italie ou UE (indiquée sur l’étiquette)
Produit SANS LACTOSE : teneur en lactose inférieure à 0,01 %

Valeurs nutritionnelles moyennes :
Énergie : 1763 kJ – 425 kcal
Matières grasses : 36,7 g
dont acides gras saturés : 27 g
Glucides : 2,9 g
dont sucres : 0,2 g
Fibres : < 0,1 g
Lactose : < 0,01 g
Protéines : 21,6 g
Sel : 1,6 g
Sodium : 640 mg
Cholestérol : 109 mg
Vitamine D : 0 μg
Potassium : 255 mg
Calcium : 968 mg
Fer : 0,255 mg
Humidité : 36 %
Matières grasses sèches : 57 %

⚠️ Informations sur les allergènes et le conditionnement :

• Produits scellés à l’origine par le fabricant : Les ingrédients et les allergènes indiqués sur la fiche et sur l’emballage d’origine intact sont à prendre pour référence.

• Produits coupés / en vrac portionnés par nos soins : Ils sont tranchés et mis sous vide dans notre laboratoire. Malgré le respect des procédures d’hygiène HACCP, en raison de la manipulation croisée au comptoir, ils peuvent contenir des traces de l’ensemble des 14 allergènes (Règlement UE 1169/2011) (gluten, lait, fruits à coque, moutarde, œufs, céleri, soja, sésame, arachides, sulfites, poisson, crustacés, mollusques, lupin).

En cas d’allergies graves ou de maladie cœliaque, l’achat de produits portionnés au comptoir est déconseillé.