Buffle tranché

Fromage frais aux ferments lactiques vivants à croûte fleurie. Fromage de forme carrée, de couleur blanche. Pâte molle et compacte. Croûte comestible.
Le goût est doux et délicat.
Étalez du fromage sur le pain. On l'utilise également dans diverses recettes, pour aromatiser les risottos par exemple.

ingrédients : lait de bufflonne, sel, présure, pénicillium