Roquefort DOP

Produzido exclusivamente com leite cru de ovelha, este queijo deve ser curado nas grutas naturais presentes em Roquefort-sur-Soulzon, no departamento dos Midi-Pyrenees (sudoeste de França).  
Estas grutas são uma espécie de enorme frigorífico natural onde os bolores, obtidos a partir dos esporos de Penicillium roqueforti (o nome já é uma garantia), podem proliferar e conferir o caráter típico a este esplêndido queijo.  
Tem uma massa cremosa, agradavelmente “untuosa” no palato e um aroma muito intenso.  
O sabor é cheio, intenso e muito persistente, com notas salinas que estimulam a salivação e combinam na perfeição com vinhos doces de qualidade.

Ingredientes: leite cru de ovelha, sal, coalho, fermentos lácteos. 
Casca fina - não comestível
País de origem do ingrediente primário: França   
País de transformação: França   
Ogm: ausente

Alergénios: leite (incluindo lactose e derivados)

Valores Nutricionais Médios por 100g:
Energia: 1524 kJ / 368 kcal 
Lípidos: 32g
Dos quais Ácidos gordos saturados: 24g
Hidratos de carbono: 1g
Dos quais: Açúcares: 0,5g
Proteínas: 19g
Sal: 3,2g 

⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Prevalecem os ingredientes e alergénios declarados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos de corte / a granel porcionados por nós: São fatiados e embalados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação promíscua ao balcão, podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselhamos a compra de produtos porcionados ao balcão.