Pecorino subvinho de Siena

Queijo pecorino produzido artesanalmente com leite fresco de ovelha.
Processamento feito à moda antiga para conservar o pecorino produzido nos meses de primavera e verão. O queijo é deixado a curar durante cerca de 2/3 meses e depois coberto com o mosto obtido no período imediatamente posterior à vindima.
Esta camada permite manter a massa do queijo macia e elástica e favorecer a aquisição de sabores e aromas sem o secar excessivamente.

COMBINAÇÕES: fruta fresca ou seca, mel e compotas de fruta

Validade: cerca de 5 meses, conservar o pacote no frigorífico. 
Conservação: uma vez aberto, guardar numa caixa hermética para queijo, sem plástico, sem papel e consumir preferencialmente no prazo de três meses.

Peso líquido: cerca de 400g