Pecorino de leite cru curado sobre palha

O sabor do Monnalisa Trebbione de leite de ovelha cru muda ao longo do ano consoante o pastoreio e a alimentação das ovelhas.
Caracteriza-se por uma personalidade forte e por uma crosta cor de feno, sendo coberto com feno à medida que amadurece.  
Este queijo não é aquecido nem pasteurizado, mantendo assim muitas das características do leite de ovelha.
A produção é limitada aos períodos em que as ovelhas conseguem fornecer leite com características adequadas.  
A crosta é sólida e apresenta olhos de fermentação natural.
Acompanhar com um vinho tinto encorpado, como o Brunello di Montalcino.

Ingredientes: leite de ovelha, sal, coalho. Tratado na superfície com conservantes E235, E202 e palha. Crosta não comestível. Origem do leite: Itália

⚠️ Informações sobre alergénios e embalamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Os ingredientes e alergénios indicados na ficha e na embalagem original intacta são considerados fiáveis.

• Produtos cortados / porcionados a granel por nós: São fatiados e embalados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação mista no balcão, podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, dióxido de enxofre, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados no balcão.