Pecorino fortescuro de Siena: pecorino nobre de Monteriggioni

De março a junho, quando o leite é mais aromático e as pastagens mais perfumadas, prepara-se o Fortescuro Salcis. Um queijo pecorino com carácter, como o próprio nome indica.
O Fortescuro Salcis não é um queijo qualquer. Não o encontrará em todo o lado. É um pecorino de colheita. É produzido em poucas unidades, todas numeradas, e amadurece durante pelo menos seis meses.

Ingredientes: leite de ovelha pasteurizado, sal, coalho. Tratado à superfície com os conservantes E202, E235 e o corante E153. Crosta não comestível 

⚠️ Informações sobre alergénios e acondicionamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: São válidas as informações sobre ingredientes e alergénios fielmente indicadas na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos cortados ao balcão / vendidos a granel e porcionados por nós: São fatiados e embalados em vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação de vários produtos no mesmo balcão, podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados ao balcão.