Parmezana reggiano d.o.p mais de 24 meses

O Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses tem uma cor amarelo-palha e possui uma boa granularidade e friabilidade.                                                                                                  Nele, encontram-se notas de manteiga derretida, citrinos e frutos secos em perfeito equilíbrio com a sapidez do queijo.                                                                                                          O Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses possui uma ótima harmonia entre o doce e o salgado e é altamente digerível.                                                                                                                  O seu grau de maturação ideal torna-o um produto muito versátil na cozinha.        O Parmigiano Reggiano é um queijo moderadamente calórico.                                          O que gera a sua elevada carga de benefícios é precisamente a cura: quanto mais o Parmigiano Reggiano avança na maturação, mais assume características benéficas para o organismo humano.                                                                                  Fonte de cálcio, fósforo e proteínas de alto valor biológico, o Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses tem um elevado poder saciante, sendo, por isso, frequentemente integrado em dietas de emagrecimento.                                                                                                                É totalmente e naturalmente isento de lactose, sendo indicado também em caso de intolerância à lactose.                                                                                                          O Parmigiano Reggiano curado durante mais de 24 meses pode ser facilmente ralado sobre pratos quentes, sopas e cremes de legumes, aos quais confere um sabor ainda mais intenso e persistente.                                                                                  Também a crosta, uma vez bem limpa, pode ser adicionada a sopas, estufados e cremes de legumes, realçando o seu sabor.                                                                              O Parmigiano Reggiano pode ser ainda cortado em lascas e adicionado a saladas, composições de fruta fresca e legumes.                                                                        Perfeito é também o seu acompanhamento com algumas gotas de vinagre balsâmico tradicional de Módena, juntamente com figos, ameixas ou frutos secos.                                                                O vinho ideal para acompanhar o Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses é um tinto encorpado e estruturado.                                                                                                                Em lascas, o Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses combina facilmente com mel, cujas notas doces e aromáticas contrastam deliciosamente com a sapidez do queijo.            Recomendamos conservar o Parmigiano Reggiano com mais de 24 meses a uma temperatura entre os 4°C e os 8°C.                                                                                                                            Se a embalagem estiver em vácuo, o Parmigiano Reggiano pode ser conservado durante muitos meses. Uma vez aberta a embalagem, contudo, recomenda-se conservá-lo durante cerca de 12 semanas num ambiente sem humidade, evitando assim a formação de bolor no queijo.                                                                                                                    Recomendamos manter o Parmigiano longe de fontes que emitam odores fortes, como alimentos cozinhados e conservados no frigorífico.                                                                                            Para evitar que a pasta gorda do queijo absorva os odores, é melhor conservar o queijo num recipiente hermeticamente fechado.

Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite evidenciado - Reg. UE 1169/2011).

Alergénios: LEITE E PRODUTOS À BASE DE LEITE

VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g:
Energia: 402 kcal 
Energia: 1671 KJ 
Lípidos totais 30 g 
dos quais ácidos gordos saturados 20 g 
Hidratos de carbono 0 g 
dos quais açúcares 0 g 
Proteínas 32 g 
Sal 1,6 g

⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalagem:

• Produtos selados na origem pelo produtor: São válidos os ingredientes e alergénios declarados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos a granel / porcionados por nós: São fatiados e embalados em vácuo no nosso laboratório. Apesar do respeito pelos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação promíscua ao balcão podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselhamos a compra de produtos porcionados ao balcão.