Ótima ideia para presente. ENVIO INCLUÍDO

• 1 kg de parmigiano reggiano com mais de 100 meses LIMITED EDITION                                  Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169/2011)                Origem do leite: Itália                                                                                                        Alergénios: leite e produtos à base de leite                                                                      OGM NÃO - Reg. (UE) 1829/03 - 1830/03                                                                    Valores nutricionais médios por 100 g:                                                                                Energia: 402 kcal / 1671 kJ                                                                                            Gorduras totais: 30 g                                                                                                                das quais ácidos gordos saturados: 20 g                                                                                      Hidratos de carbono: 0 g                                                                                                                    dos quais açúcares: 0 g                                                                                                          Proteínas: 32 g                                                                                                                      Sal: 1,6 g                                                                                                                        PRESENÇA DE LACTOSE: NÃO
• 1 kg de Moliterno com trufa 

  Ingredientes: LEITE de ovelha pasteurizado, trufa negra de verão triturada (Tuber aestivum Vitt., sal, aromas) min. 5%, azeite virgem extra, sal, coalho. casca não comestível. 
  Alergénios: LEITE (incluindo lactose) e derivados. 
  Glúten: ausente.  
  OGM ausente.  
  País de origem do ingrediente primário: Itália. 
  País de transformação: Itália

  Valores nutricionais médios por 100 g:  
  Energia: 395 kcal / 1637 kJ
  gorduras: 31,6 g
  das quais ácidos gordos saturados 21,5 g
  hidratos de carbono 3,3 g
  dos quais açúcares 1,6 g
  proteínas 24,2 g
  sal 2,2 g

• 1 kg de parmigiano de vacas vermelhas                                                                                   Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169/2011)                Origem do leite: Itália                                                                                                        Alergénios: leite e produtos à base de leite                                                                      OGM NÃO - Reg. (UE) 1829/03 - 1830/03                                                                    Valores nutricionais médios por 100 g:                                                                                Energia: 402 kcal / 1671 kJ                                                                                            Gorduras totais: 30 g                                                                                                                das quais ácidos gordos saturados: 20 g                                                                                      Hidratos de carbono: 0 g                                                                                                                    dos quais açúcares: 0 g                                                                                                          Proteínas: 32 g                                                                                                                      Sal: 1,6 g                                                                                                                        PRESENÇA DE LACTOSE: NÃO
• 1 condimento balsâmico "gran riserva oro" série 150 barricas LIMITED EDITION
• 1 lata de 1 litro de azeite virgem extra de Vinci (Toscana) 
  

  Informações agronómicas e cultivares:

  Composição das cultivares:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origem / Território:	Vinci, Cidade Metropolitana de Florença, Toscana, Itália (100% de origem italiana)
  Altitude dos olivais:	200 metros acima do nível do mar (m a.n.m.)
  Método de colheita:	Realizada diretamente nas árvores através de equipamentos mecânicos de auxílio / vibradores profissionais

   

  Método de produção e transformação: 

  Tempo até à moagem:	As azeitonas são transportadas para o lagar e moídas no prazo máximo de 24 horas após a colheita.
  Técnica de extração:	Extração a frio. Azeite de categoria superior, obtido diretamente das azeitonas e exclusivamente por processos mecânicos.
  Sistema de filtragem:	Filtrado profissionalmente através de um sistema tradicional com filtros de celulose pura.
  Armazenamento e conservação:	O azeite é armazenado em recipientes de aço inoxidável próprios para uso alimentar, situados numa cave com temperatura controlada e protegidos sob uma camada de azoto, para excluir totalmente a oxidação.

   

  ANÁLISES QUÍMICO-FÍSICAS (Reg. CEE 2568/91 e alterações posteriores)

  Parâmetro analítico	Valor-limite da empresa	Limite legal europeu
  Acidez livre (expressa em ácido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Índice de peróxidos	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  Espectrofotometria UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Espectrofotometria UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Espectrofotometria UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS (por 100 ml de produto):

  Valor energético	3389 kJ / 824 kcal (equivalente a 3757 kJ / 900 kcal por 100 g)
  Gorduras totais	91,6 g
  - das quais ácidos gordos saturados	13,9 g
  Hidratos de carbono / Açúcares	< 0,1g/ 0g

  proteínas	<0,1g
  Sal	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (equivalente a 141% dos VRN - Valores de Referência do Nutriente)

   

  PERFIL ORGANOLÉTICO E SENSORIAL
  - Cor visual: amarelo-verde límpido e brilhante.
  - Características monocultivar: a variedade Moraiolo, em estado puro, revela na prova um sabor frutado intenso e robusto, com notas de amargo e picante marcantes, estáveis e perfeitamente equilibradas no paladar.
  - Características do blend: o blend comercial composto pelas variedades
  Moraiolo, Leccino e Frantoio oferece na prova um
  excelente sabor frutado e redondo. As notas de amargo e picante mantêm-se equilibradas e
  perfeitamente integradas, proporcionando ao paladar um final mais suave, harmonioso e menos agressivo
  do que o monovarietal.

  CONSERVAÇÃO, LOGÍSTICA E SEGURANÇA
  Campanha oleícola atual: Campanha e ano de colheita 2025/2026.
  Prazo de conservação (TMC): 18 meses estáveis a partir da data de engarrafamento ou 18 meses a partir da compra do stock.
  Modo de conservação: Conservar num local fresco e seco, dentro dos recipientes bem fechados e ao abrigo da luz solar direta, da luz artificial e de fontes de calor.
  Recomendações de consumo:
  Para desfrutar plenamente das características organoléticas originais, consumir de preferência no prazo de 12 meses após a compra, uma vez aberto o recipiente (ver rótulo).
  Recipientes e embalagens: Disponível em garrafas de vidro escuro premium com proteção UV (UVAG) ou em latas metálicas protetoras, em vários formatos comerciais.
  Sistema de controlo sanitário: Totalmente em conformidade com os procedimentos de autocontrolo HACCP. A cadeia de produção da empresa é sujeita a verificações
  regulares, em linha com as disposições do Ministério das Políticas Agrícolas.
  Declaração de ausência de alergénios: Isento de alergénios. Naturalmente sem glúten. Produto totalmente não OGM.

⚠️ Informações sobre alergénios e embalagem:

• Produtos selados na origem pelo produtor: São válidos os ingredientes e alergénios fielmente indicados na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos cortados / vendidos a granel e porcionados por nós: São fatiados e embalados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação de diferentes produtos no balcão, podem conter vestígios de qualquer um dos 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados ao balcão.