Ideia de presente VIP ENVIO INCLUÍDO

• 1 kg de parmigiano reggiano com mais de 100 meses LIMITED EDITION 

  Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169/2011). Alergénios: LEITE E PRODUTOS À BASE DE LEITE

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g:
  Energia: 402 kcal 
  Energia: 1671 KJ 
  Gorduras totais 30 g 
  dos quais ácidos gordos saturados 20 g 
  Hidratos de carbono 0 g 
  dos quais açúcares 0 g 
  Proteínas 32 g 
  Sal 1,6 g

• 1 kg de parmigiano com mais de 80 meses 

  Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169/2011). Alergénios: LEITE E PRODUTOS À BASE DE LEITE

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g:
  Energia: 402 kcal 
  Energia: 1671 KJ 
  Gorduras totais 30 g 
  dos quais ácidos gordos saturados 20 g 
  Hidratos de carbono 0 g 
  dos quais açúcares 0 g 
  Proteínas 32 g 
  Sal 1,6 g

• 1 kg de parmigiano de vacas vermelhas com mais de 24 meses 

  Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169/2011). Alergénios: LEITE E PRODUTOS À BASE DE LEITE

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g:
  Energia: 402 kcal 
  Energia: 1671 KJ 
  Gorduras totais 30 g 
  dos quais ácidos gordos saturados 20 g 
  Hidratos de carbono 0 g 
  dos quais açúcares 0 g 
  Proteínas 32 g 
  Sal 1,6 g

• 1 condimento balsâmico "gran riserva oro" série 150 botti LIMITED EDITION 

  Ingredientes: mosto de uva cozido acidificado. País de origem: Itália. 
  Alergénios: <30 mg/l

  Valores Nutricionais Médios por 100g:
  Energia: 1218 kJ / 291 kcal 
  Gorduras: 0g
  dos quais Ácidos gordos saturados: 0g
  Hidratos de carbono: 66,7g
  dos quais: Açúcares: 66,7g
  Proteínas: 0,98g
  Sal: 0,05g

• 1 saco de compras
• 1 lata de 1 litro de azeite virgem extra de Vinci (Toscana)  

  Informações agronómicas e de cultivar:

  Composição do cultivar:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origem / Território:	Vinci, Cidade Metropolitana de Florença, Toscana, Itália (100% Origem Italiana)
  Altitude dos olivais:	200 metros acima do nível do mar (m s.l.m.)
  Método de colheita:	Realizada diretamente nas plantas através de facilitadores mecânicos / sacudidores profissionais

   

  Método de produção e transformação: 

  Tempos de extração:	As azeitonas são transferidas para o lagar e moídas no máximo 24 horas após a colheita.
  Técnica de extração:	Extração a frio. Azeite de categoria superior obtido diretamente das azeitonas e exclusivamente mediante processos mecânicos.
  Sistema de filtração:	Filtrado profissionalmente através de um sistema tradicional com filtros de celulose pura.
  Armazenamento e conservação:	O azeite é armazenado em recipientes de aço inoxidável para uso alimentar, situados numa cave a temperatura controlada e protegidos sob uma manta de azoto para excluir totalmente a oxidação.

   

  ANÁLISE QUÍMICO-FÍSICA (Reg. CE 2568/91 e alterações subsequentes)

  Parâmetro Analítico	Valor Limite da Empresa	Limite Legal Europeu
  Acidez Livre (expressa em ácido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Número de Peróxidos	≤ 12 mEq O2 / kg	≤ 20 mEq O2 / kg
  Espectrofotometria UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Espectrofotometria UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Espectrofotometria UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS (por 100 ml de produto):

  Valor Energético	3389 kJ / 824 kcal (equivalente a 3757 kJ / 900 kcal por 100g)
  Gorduras Totais	91,6 g
  - dos quais Ácidos Gordos Saturados	13,9 g
  Hidratos de Carbono / Açúcares	< 0,1g/ 0g

  proteínas	<0,1g
  Sal	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (equivalente a 141% dos VNR - Valores Nutricionais de Referência)

   

  PERFIL ORGANOLÉTICO E SENSORIAL
  - Cor Visual: Amarelo - Verde límpido e brilhante.
  - Características Monocultivar: A variedade Moraiolo em pureza expressa, à prova, um sabor frutado intenso e robusto, com notas de amargor e picante marcantes, estáveis e perfeitamente equilibradas ao paladar.
  - Características da Mistura: A mistura comercial composta pelas variedades
  Moraiolo, Leccino e Frantoio oferece à prova um
  sabor frutado excelente e redondo. As notas de amargor e picante permanecem equilibradas e
  perfeitamente integradas, proporcionando ao paladar um final mais suave, harmonioso e menos agressivo em comparação com o monovarietal.

  CONSERVAÇÃO, LOGÍSTICA E SEGURANÇA
  Campanha Oleícola atual: Campanha e ano de colheita 2025/2026.
  Prazo de Conservação (TMC): 18 meses estáveis a partir da data de engarrafamento ou 18 meses após a compra do stock.
  Modo de Conservação: Conservar num local fresco e seco, dentro dos recipientes bem fechados e ao abrigo da luz solar direta, luzes artificiais e fontes de calor.
  Conselhos para o Consumo:
  Para desfrutar ao máximo das características organolépticas originais, consumir preferencialmente até 12 meses após a compra, uma vez aberto o recipiente (ver rótulo).
  Recipientes e Embalagens: Disponível em garrafas de vidro escuro de alta qualidade anti-UV (UVAG) ou em latas metálicas protetoras em vários formatos comerciais.
  Sistema de Controlo Sanitário: Em total conformidade com os procedimentos de autocontrolo HACCP. Cadeia de produção sujeita a verificações
  regulares em linha com as disposições do Ministério das Políticas Agrícolas.
  Declaração de Ausência de Alergénios: Isento de alergénios. Naturalmente sem glúten. Produto inteiramente não OGM.

⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Fazem fé os ingredientes e alergénios reportados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos cortados / a granel porcionados por nós: São fatiados e colocados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação mista no balcão podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sementes de sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados no balcão.