Ideia de presente PLATINUM ENVIO INCLUÍDO

• 1 vinagre balsâmico tradicional DOP 25 anos

  Ingredientes: mosto de uva cozido. País de origem: Itália
  Alergénios: Sulfitos < 30 mg/l. (Não adicionados). Ausência de outros alergénios de acordo com o reg. UE N.º 1169/2011 e alterações subsequentes. Sem contaminação cruzada.

  VALORES NUTRICIONAIS (Média por 100ml)
  ENERGIA 274 kcal / 1145 kj
  LÍPIDOS 0g
  DOS QUAIS SATURADOS 0g
  HIDRATOS DE CARBONO 62g
  DOS QUAIS AÇÚCARES 62g
  PROTEÍNAS 2g
  SAL 0,06g

• 1 kg de queijo parmesão (Parmigiano Reggiano) DOP com mais de 100 meses

  Ingredientes: LEITE, sal, coalho (leite evidenciado - Reg. UE 1169/2011). Alergénios: leite e produtos à base de leite. OGM: NÃO - Reg. (UE) 1829/03 – 1830/03. PRESENÇA DE LACTOSE: NÃO. Origem do leite: Itália.

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g: Energia: 402 kcal
  Energia: 1671 KJ
  Lípidos totais 30 g
  dos quais ácidos gordos saturados 20 g
  Hidratos de carbono 0 g
  dos quais açúcares 0 g
  Proteínas 32 g
  Sal 1,6 g

• 1 lata de azeite virgem extra de Vinci (Toscana) de 5l

  Informações agronómicas e cultivar:

  Composição da Cultivar:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origem / Território:	Vinci, Cidade Metropolitana de Florença, Toscana, Itália (100% Origem Italiana)
  Altitude dos Olival:	200 metros acima do nível do mar (m a.n.m.)
  Método de Colheita:	Efetuada diretamente das árvores através de equipamentos mecânicos / vibradores profissionais

  Método de produção e transformação:

  Tempos de Moagem:	As azeitonas são transferidas para o lagar e moídas no prazo máximo de 24 horas após a colheita.
  Técnica de Extração:	Extração a frio. Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas e apenas por processos mecânicos.
  Sistema de Filtragem:	Filtrado profissionalmente através de um sistema tradicional com filtros de celulose pura.
  Armazenamento e Conservação:	O azeite é armazenado em contentores de aço inoxidável de uso alimentar, situados numa adega com temperatura controlada e protegidos sob uma camada de azoto para excluir totalmente a oxidação.

  Análise QUÍMICO-FÍSICAS (Reg. CEE 2568/91 e alterações subsequentes)

  Parâmetro Analítico	Valor Limite da Empresa	Limite Legal Europeu
  Acidez Livre (expressa em ácido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Número de Peróxidos	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  Espectrofotometria UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Espectrofotometria UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Espectrofotometria UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

  VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS (por 100 ml de produto):

  Valor Energético	3389 kJ / 824 kcal (equivalentes a 3757 kJ / 900 kcal por 100g)
  Lípidos Totais	91,6 g
  - dos quais Ácidos Gordos Saturados	13,9 g
  Hidratos de Carbono / Açúcares	< 0,1g/ 0g

  proteínas	<0,1g
  Sal	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (equivalente a 141% do VNR - Valores Nutritivos de Referência)

  PERFIL ORGANOLÉTICO E SENSORIAL
  - Cor Visual: Amarelo - Verde límpido e brilhante.
  - Características Monocultivar: A variedade Moraiolo em pureza expressa na prova um sabor frutado intenso e robusto, com notas de amargo e picante decididas, estáveis e perfeitamente equilibradas no paladar.
  - Características do Blend: O lote comercial composto pelas variedades Moraiolo, Leccino e Frantoio oferece na prova um sabor frutado excelente e redondo. Os traços de amargo e picante permanecem equilibrados e perfeitamente integrados, conferindo ao paladar um final mais suave, harmónico e menos agressivo do que o monovarietal.

  CONSERVAÇÃO, LOGÍSTICA E SEGURANÇA
  Campanha Oleícola atual: Campanha e ano de colheita 2025/2026.
  Prazo de Conservação (TMC): 18 meses estáveis a partir da data de engarrafamento ou 18 meses após a compra do stock.
  Modo de Conservação: Conservar num local fresco e seco, dentro das embalagens bem fechadas e ao abrigo da luz solar direta, luzes artificiais e fontes de calor.
  Conselhos de Consumo:
  Para desfrutar ao máximo das características organoléticas originais, consumir preferencialmente no prazo de 12 meses após a compra, uma vez aberta a embalagem (ver rótulo).
  Contentores e Embalagens: Disponível em garrafas de vidro escuro de qualidade anti-UV (UVAG) ou em latas metálicas protetoras em vários formatos comerciais.
  Sistema de Controlo Sanitário: Em total conformidade com os procedimentos de autocontrolo HACCP. Cadeia de abastecimento da empresa submetida a verificações regulares em conformidade com as disposições do Ministério das Políticas Agrícolas.
  Declaração de Ausência de Alergénios: Isento de alergénios. Naturalmente sem glúten. Produto inteiramente não OGM.

  
  

⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Prevalecem os ingredientes e alergénios declarados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos a granel / fracionados por nós: São fatiados e embalados em vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação promíscua no balcão podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselhamos a compra de produtos fracionados ao balcão.