Gruyère DOP

Para uma forma de Gruyère de 35 kg são necessários cerca de 400 litros de leite cru fresco. As vacas que produzem esta preciosa matéria-prima alimentam-se, no verão, da erva dos pastos e, durante a estação de inverno, de feno. O uso de aditivos é absolutamente proibido. Durante os numerosos meses de cura, as formas são periodicamente escovadas, lavadas com água salgada e viradas. A humidade permite o desenvolvimento de bolores que, posteriormente, favorecem a maturação do queijo, da côdea para o interior. É este processo que confere ao Gruyère DOP o seu sabor tão especial. A denominação de origem DOP garante um produto que respeita todos os rigorosos requisitos estabelecidos no caderno de encargos da denominação. 
O Gruyère DOP pode ser apreciado como lanche com uma fatia de pão ou como ingrediente de saborosos pratos quentes. E não se pode esquecer que é o ingrediente fundamental de qualquer verdadeira fondue

Ingredientes: Leite cru, sal, fermentos lácteos, coalho.

origem do leite: Suíça 

sem lactose

⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Os ingredientes e alergénios indicados na ficha e na embalagem original intacta são os que prevalecem.

• Produtos cortados / a granel porcionados por nós: São fatiados e embalados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação mista no balcão, podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, lupinos).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados no balcão.