Casera da Valtellina D.O.P.

Conserva-se bem em locais frescos e secos e, se guardado no frigorífico, deve ser colocado no compartimento menos frio. Este produto pode ser consumido sozinho, como um excelente queijo de mesa, mas também pode ser usado como ingrediente em diversas preparações. Combina bem com trigo sarraceno e com pratos típicos da cozinha valtellinese, como os "pizzoccheri" ou a "polenta taragna", ou ainda com saladas de verão e puré de legumes. 
No que diz respeito aos vinhos, recomenda-se a combinação com tintos jovens, ricos em aromas e fragrância.

Ingredientes: leite de vaca, sal e coalho

Leite cru