Falsa glera

O Queijo de Búfala ao Glera é um queijo produzido com leite de búfala e bagaço de uva Glera proveniente da produção do Prosecco DOCG Conegliano.
A casca é fina e coberta de bagaço seco.   A textura é firme e pastosa.      O sabor é doce, redondo, agradável, com aromas de bagaço.                                                    O aroma persistente é longo, redondo e perfumado, com delicados aromas de uva Glera e notas de adega, madeira e aguardente junto à casca, onde o envelhecimento torna o aroma mais intenso.

Ingredientes: Queijo (LEITE de búfala de origem italiana, sal, coalho, bagaço de uva Glera (3%), vinho Glera (2%).
Casca comestível após a remoção do bagaço.                                                            Origem geográfica: Itália

Valores nutricionais por 100 g:                                                                                                    Energia 1969 kJ/476 kcal                                                                                                            Lípidos 42,5 g                                                                                                                                  dos quais ácidos gordos saturados 32,6 g                                                                                        Hidratos de carbono 1,8 g                                                                                                                            dos quais açúcares 0,1 g                                                                                                                       Fibra 0 g.                                                                                                                        Lactose <0,1 g         
Proteínas 21,5 g                                                                                                                          Sal 1,41 g                                                                                                                                  Sódio 564 mg 
Humidade 30,5%
Lípidos 61%

⚠️ Informações sobre alergénios e acondicionamento:

• Produtos selados na origem pelo produtor: Prevalecem os ingredientes e alergénios fielmente indicados na ficha e na embalagem original intacta.

• Produtos cortados / vendidos a granel e porcionados por nós: São fatiados e embalados em vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação partilhada no balcão, podem conter vestígios de qualquer um dos 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços).

Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados ao balcão.