Marco salumi e formaggi
Blugins
Blugins
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Sabor moderno, atraente, para quem nutre seriamente o desejo de saborear algo verdadeiramente único no mundo. Eis o que acontece quando uma incontestável ícone como o queijo azul de vaca é refinado numa incontestável ícone como o Gin: nasce uma terceira incontestável ícone.
O queijo azul Blugins, elaborado com o renomado Gin Marton, representa uma obra culinária requintada que conjuga a qualidade artesanal dos mestres queijeiros trevianos com um dos licores mais apreciados do mundo. Esta extraordinária criação confere ao queijo uma característica distintiva, transformando-o numa experiência gastronómica única.
Trata-se de um queijo de pasta prensada semicozida, conhecido pela sua consistência macia e pelo seu sabor envolvente. O toque inconfundível do gin adiciona uma interessante nuance, criando um perfil gustativo que funde a cremosidade do queijo com a complexidade sofisticada do gin.
A cor branca perolada da peça oferece um contraste cativante com as floridas da crosta de delicado tom verde-azulado. No momento do corte, emergem a cremosidade da pasta e a coesão homogénea da azulização que, graças ao gin, se funde delicadamente com a pasta.
Cada fatia de Blugins representa uma elegante celebração da tradição italiana, enriquecida pela prestigiada presença do Gin Marton, também produzido na zona de Treviso
Ingredientes: LEITE de vaca pasteurizado, chocolate branco min 5% (manteiga de cacau min. 33%, LEITE em pó, açúcar, emulsionantes: lecitina de SOJA, extrato de baunilha) sal, coalho, fermentos lácteos, Roby.
Marton Gin (min. 3,5%) e mistura de especiarias (em proporções variáveis): anis-estrelado, cardamomo, bagas de zimbro, gengibre (min 0,1%) na crosta.
VALORES MÉDIOS POR 100 g:
Energia: 1550 KJ / 374 kcal
Gorduras 31,5 g.
das quais gorduras saturadas 22,3g.
Gordura sobre a M. S. min 50%
Hidratos de carbono 1,4 g
dos quais açúcares 0 g
Proteínas 21,2 g
Sal 2,9 g.
⚠️ Informações sobre Alergénios e Embalamento:
• Produtos selados na origem pelo produtor: Fazem fé os ingredientes e alergénios reportados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.
• Produtos cortados / a granel porcionados por nós: São fatiados e embalados a vácuo no nosso laboratório. Apesar do respeito pelos procedimentos higiénicos HACCP, devido à manipulação promíscua no balcão podem conter vestígios de todos os 14 alergénios (Reg. UE 1169/2011) (glúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, dióxido de enxofre, peixe, crustáceos, moluscos, lupinos).
Em caso de alergias graves ou doença celíaca, desaconselha-se a compra de produtos porcionados no balcão.
