Toma raclette francese

La Raclette è un formaggio originario della Savoia da latte vaccino crudo o pastorizzato.  
Viene anche chiamato Fromage à Raclette, un nome che deriva dal verbo racler che significa raschiare e descrive il modo tradizionale con si prepara in montagna.  
La tradizione vuole che si tagli il formaggio e lo si scaldi su un contenitore apposito in modo da scioglierlo e poi raschiarlo con un coltello su un piatto di patate. 
Togliere dal frigo almeno mezz’ora prima della degustazione, servire fuso con del pane croccante e sulle patate calde.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio, colorante: Annatto (E160b), conservante: Natamicina (E235)

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• Prodotti sigillati all'origine dal produttore: Fanno fede ingredienti e allergeni riportati fedelmente nella scheda e sulla confezione originale intatta.

• Prodotti al taglio / sfusi porzionati da noi: Vengono affettati e messi sottovuoto nel nostro laboratorio. Nonostante il rispetto delle procedure igieniche HACCP, a causa della manipolazione promiscua al banco possono contenere tracce di tutti i 14 allergeni (Reg. UE 1169/2011) (glutine, latte, frutta a guscio, senape, uova, sedano, soia, sesamo, arachidi, solfiti, pesce, crostacei, molluschi, lupini).

In caso di allergie gravi o celiachia, si sconsiglia l'acquisto di prodotti porzionati al banco.