Provolone dolce

Formaggio dolce semiduro a pasta filata ottenuto con l’impiego di caglio di vitello e/o agnello a latte vaccino pastorizzato, ad acidità naturale di fermentazione con un periodo di stagionatura breve.

Ingredienti: latte, sale, caglio. Conservanti in superficie: E202, E203, E235. 
Crosta non edibile.