Pecorino romano d.o.p.

Il formaggio presenta una pasta bianca, leggermente paglierina con presenza di qualche occhiatura minuta e sparsa.formaggio a pasta dura , dal sapore piccante caratteristico, salato a secco, secondo l'antichissima tradizione. Trova utilizzo come formaggio da tavola o da grattuggia in base alla stagionatura . Crosta liscia di colore nero . CROSTA NON EDIBILE. Prodotto con latte sardo del circondario Guspini. 

Ideale per carbonara, cacio e pepe e amatriciana.

Ingredienti: latte di pecora , sale, caglio di agnello ,fermenti lattici. Trattato in superficie con colorante E172.