Idea regalo GOLD SPEDIZIONE INCLUSA

• 1 kg parmigiano 24 mesi 

  Ingredienti: LATTE, sale, caglio (latte evidenziato - Reg. UE 1169/2011). Allergeni: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE

  VALORI NUTRIZIONALI MEDI SU 100 g:
  Energia: 402 kcal 
  Energia: 1671 KJ 
  Grassi totali 30 g 
  di cui acidi grassi saturi 20 g 
  Carboidrati 0 g 
  di cui zuccheri 0 g 
  Proteine 32 g 
  Sale 1,6 g

• 1 forma pecorino di grotta di Pienza Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, olio di girasole in crosta. Allergeni: LATTE (incluso il lattosio) e derivati.                    Paese di origine ingrediente primario: Italia. Paese di trasformazione: Italia.                                        Valori Nutrizionali Medi per 100g:
  Energia: 1742 kJ / 420 kcal 
  Grassi: 36g
  Di cui Acidi grassi saturi: 24g
  Carboidrati: 1,1g
  Di cui: Zuccheri: 0g
  Proteine: 24g
  Sale: 2g
• 1,3 kg piave vecchio stagionatura minima 6 mesi 

  Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale,caglio naturalmente privo di lattosio. Paese di origine ingrediente primario: Italia. Paese di trasformazione: Italia.   

  Valori Nutrizionali Medi per 100g:
  Energia: 1845 kJ / 445 kcal 
  Grassi: 36g
  Di cui Acidi grassi saturi: 25g
  Carboidrati: 0g
  Di cui: Zuccheri: 0g
  Proteine: 29g
  Sale: 1,9g

• 1 caciocavallo auricchio 

  Ingredienti: latte di mucca, sale, caglio, conservanti E202-E235 (in superficie). Colorante in crosta E153. Crosta non edibile. Naturalmente privo di lattosio. Origine del latte: Italia.                                  Valori nutrizionali medi per 100g:                                                                                                                  Energia kJ/kcal 1544/372
  Grassi (g) 30
  di cui acidi grassi saturi (g) 20
  Carboidrati (g) < 0,5
  di cui zuccheri (g) 0
  Fibre (g) 0
  Proteine (g) 25
  Sale (g) 1,9

• 1 shopper bag
• 1 latta olio extravergine d'oliva di Vinci (Toscana) 

  Informazioni agronomiche e cultivar:

  Composizione Cultivar:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origine / Territorio:	Vinci, Città Metropolitana di Firenze, Toscana, Italia (100% Origine Italiana)
  Altitudine Uliveti:	200 metri sul livello del mare (m s.l.m.)
  Metodo di Raccolta:	Eseguita direttamente dalle piante tramite agevolatori meccanici / scuotitori professionali

   

  Metodo di produzione e trasformazione: 

  Tempi di Frangitura:	Le olive vengono trasferite al frantoio e molite entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta.
  Tecnica di Estrazione:	Estrazione a freddo. Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed esclusivamente mediante procedimenti meccanici.
  Sistema di Filtrazione:	Filtrato professionalmente tramite un sistema tradizionale con filtri in cellulosa pura.
  Stoccaggio e Conservazione:	L'olio viene stoccato in contenitori di acciaio inox ad uso alimentare, situati in una cantina a temperatura controllata e protetti sotto un battente di azoto per escludere totalmente l'ossidazione.

   

  Analisi CHIMICO - FISICHE (Reg CEE 2568/91 e successive modifiche)

  Parametro Analitico	Valore Limite Azienda	Limite di Legge Europeo
  Acidità Libera (espressa in acido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Numero di Perossidi	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  Spettrofotometria UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Spettrofotometria UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Spettrofotometria UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 ml di prodotto):

  Valore Energetico	3389 kJ / 824 kcal (equivalenti a 3757 kJ / 900 kcal per 100g)
  Grassi Totali	91,6 g
  - di cui Acidi Grassi Saturi	13,9 g
  Carboidrati / Zuccheri	< 0,1g/ 0g

  proteine	<0,1g
  Sale	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (pari al 141% delle VNR - Valori Nutritivi di Riferimento)

   

  PROFILO ORGANOLETTICO E SENSORIALE
  - Colore Visivo: Giallo - Verde limpido e brillante.
  - Caratteristiche Monocultivar: La varietà Moraiolo in purezza esprime all'assaggio un intenso e robusto sapore fruttato, con note di amaro e piccante decise, stabili e perfettamente equilibrate al palato.
  - Caratteristiche del Blend: Il blend commerciale composto dalle varietà
  Moraiolo, Leccino e Frantoio offre all'assaggio un
  eccellente e rotondo sapore fruttato. I sentori di amaro e piccante rimangono bilanciati e
  perfettamente integrati, regalando al palato un finale più morbido, armonico e meno aggressivo rispetto al monovarietale.

  CONSERVAZIONE, LOGISTICA E SICUREZZA
  Campagna Olearia attuale: Campagna e anno di raccolta 2025/2026.
  Termine di Conservazione (TMC): 18 mesi stabili a partire dalla data di imbottigliamento o 18 mesi dall'acquisto dello stock.
  Modalità di Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, all'interno dei contenitori ben chiusi e al riparo dalla luce solare diretta, luci artificiali e fonti di calore.
  Consigli per il Consumo:
  Per godere al meglio delle caratteristiche organolettiche originali, consumare preferibilmente entro 12 mesi dall'acquisto una volta aperto il contenitore (vedi etichetta).
  Contenitori e Confezioni: Disponibile in bottiglie di vetro scuro pregiato anti-UV (UVAG) o in latte metalliche protettive in vari formati commerciali.
  Sistema di Controllo Sanitario: In totale conformità alle procedure di autocontrollo HACCP. Filiera aziendale sottoposta a verifiche
  regolari in linea con le disposizioni del Ministero delle Politiche Agricole.
  Dichiarazione Assenza Allergeni: Esente da allergeni. Naturalmente privo di glutine. Prodotto interamente non OGM.

⚠️ Informazioni su Allergeni e Confezionamento:

• Prodotti sigillati all'origine dal produttore: Fanno fede ingredienti e allergeni riportati fedelmente nella scheda e sulla confezione originale intatta.

• Prodotti al taglio / sfusi porzionati da noi: Vengono affettati e messi sottovuoto nel nostro laboratorio. Nonostante il rispetto delle procedure igieniche HACCP, a causa della manipolazione promiscua al banco possono contenere tracce di tutti i 14 allergeni (Reg. UE 1169/2011) (glutine, latte, frutta a guscio, senape, uova, sedano, soia, sesamo, arachidi, solfiti, pesce, crostacei, molluschi, lupini).

In caso di allergie gravi o celiachia, si sconsiglia l'acquisto di prodotti porzionati al banco.