Coppa di Parma IGP a fette

Famosa per il suo sapore delicato, la Coppa di Parma IGP è un prodotto di
salumeria ottenuto dalla lavorazione della parte dorsale cervicale di maiale
provenienti da allevamenti italiani. La carne viene lavorata e aromatizzata
con diversi ingredienti tra cui sale, pepe, aglio e vino bianco prima dell'insacco nella cosiddetta bondiana poi legata a mano. Grazie ad una
lunga stagionatura (minimo 90 giorni), la coppa è da sempre nota per il suo gusto sapido, la sua consistenza equilibrata e per il tipico colore rosso e
bianco dato dalla presenza di carne magra e grassa.