Castelmagno d.o.p. A taglio

Formaggio piemontese d’importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo, con latte di vacca e un eventuale aggiunta di latte di pecora e capra. La stagionatura avviene in luoghi naturali e asciutti, o in grotte. La pasta, friabile, ha odori e aromi intensi.

ingredienti: latte crudo, caglio, sale 

allergeni: latte (incluso il lattosio) e derivati