Marco salumi e formaggi
Caprissi
Caprissi
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Il caprissi è un formaggio di capra stagionato a pasta molle, particolarmente richiesto per la sua freschezza e digeribilità. La stagionatura avviene in grotte naturali della Valsassina.
Ingredienti: latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
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