Capra pepe & olio E.V.O.

Caciottona di capra affinata con pepe e olio extravergine di oliva è un formaggio di capra particolare, in cui il sapore ben definito del pepe si incontra in modo perfettamente equilibrato con la piacevole piccantezza del formaggio di capra.
Questa caciotta viene massaggiata con un olio extravergine di oliva intenso e profumato e successivamente aromatizzato con pepe nero Tellicherry proveniente dal Vietnam: questa scelta non è casuale, dal momento che questo formaggio si tratta di un tributo della Latteria Perenzin proprio a questa località - tra le più remote - della Via della Seta.  E' perfetto da degustare in purezza, su un tagliere di salumi e formaggi ma anche come base per un'originale cacio e pepe.

🏆 Vincitore della Medaglia d’Oro al Mondial du Fromage 2023.

Ingredienti: latte di capra, sale, caglio, pepe (3%), olio extravergine di oliva (2%)
Prodotto SENZA LATTOSIO: contenuto di lattosio inferiore a 0,01%

Valori Nutrizionali Medi:
Energia: 1763  kJ – 425 kcal
Grassi: 36,7 g
di cui acidi grassi saturi: 27 g
Carboidrati: 2,9 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Fibre: < 0,1 g
Lattosio: < 0,01 g
Proteine: 21,6 g
Sale: 1,6 g
Sodio: 640 mg
Colesterolo: 109 mg
Vitamina D: 0 μg
Potassio: 255 mg
Calcio: 968 mg
Ferro: 0,255 mg
Umidità: 36 %
Grassi s.s.: 57 %

⚠️ Informazioni su Allergeni e Confezionamento:

• Prodotti sigillati all'origine dal produttore: Fanno fede ingredienti e allergeni riportati fedelmente nella scheda e sulla confezione originale intatta.

• Prodotti al taglio / sfusi porzionati da noi: Vengono affettati e messi sottovuoto nel nostro laboratorio. Nonostante il rispetto delle procedure igieniche HACCP, a causa della manipolazione promiscua al banco possono contenere tracce di tutti i 14 allergeni (Reg. UE 1169/2011) (glutine, latte, frutta a guscio, senape, uova, sedano, soia, sesamo, arachidi, solfiti, pesce, crostacei, molluschi, lupini).

In caso di allergie gravi o celiachia, si sconsiglia l'acquisto di prodotti porzionati al banco.