Bufala glera

Il Formaggio di Bufala al Glera è un formaggio prodotto con latte di bufala e vinacce di Uva Glera provenienti dalla produzione del Prosecco DOCG Conegliano.
La crosta è sottile e ricoperta di vinacce essiccate.   La consistenza è soda e pastosa.      Il sapore è dolce, rotondo, gradevole, con aromi di vinacce.                                                    Il retrogusto olfattivo è lungo, rotondo e profumato con delicati aromi di uva Glera, con sentori di cantina, legno e grappa in prossimità della crosta, dove l'invecchiamento rende più marcato l'aroma.

Ingredienti: Formaggio (LATTE di bufala di origine italiana, sale, caglio, vinaccia di uva Glera (3%), vino Glera (2%).
Crosta edibile previa aspostazione della vinaccia

Valori nutrizionali per 100 gr.: Energia kJ 1591, kcal 384; Grassi g. 32,5 di cui acidi grassi saturi g. 22,8; Carboidrati g. 0,8 di cui zuccheri g.0,3; Proteine g. 22; Fibre g.0; Sale g. 1,35 Sodio g. 540 mg

⚠️ Avviso importante sul rischio di contaminazione crociata

Questo prodotto viene artigianalmente porzionato, affettato e confezionato nel nostro punto vendita.                                                                                                                        Nel nostro laboratorio manipoliamo una vasta gamma di ingredienti freschi, secchi e conservati.                                                                                                                          Pertanto, nonostante l'adozione di rigidi protocolli di sanificazione di superfici, affettatrici e utensili, non è possibile escludere la presenza di tracce di tutti gli allergeni di legge (Reg. UE 1169/2011) per contaminazione accidentale.

Il prodotto può contenere tracce di:

• Pesce: Presente in tonno, acciughe, aringhe, salmone e come ingrediente nel paté toscano o nei peperoni ripieni.

• Uova e prodotti a base di uova: maionese, salse, ripieni o paste fresche.

• Frutta a guscio: Pinoli, mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, noci macadamia.

• Latte e prodotti a base di latte: Incluso il lattosio

• Cereali contenenti glutine: Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (pane, schiacciate, crostini).

• Anidride solforosa e solfiti: In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l (comunemente presenti in sottoli, peperoni ripieni, insalata russa, conserve e vino).

• Sedano e prodotti a base di sedano: Presente in aromi di salumi, preparazioni con spinaci, insalate e conserve.

• Senape e prodotti a base di senape: Presente in salse, spezie e salamoie.

• Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo: Spesso presenti su pane e schiacciate.

• Soia e prodotti a base di soia: Usata come emulsionante o proteina in alcuni salumi e salse.

• Arachidi e Lupini: E prodotti derivati.

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Se stai pianificando un ordine, un asporto o vuoi semplicemente venirci a trovare in salumeria, ti invitiamo a contattarci o a segnalarlo al nostro personale prima dell'acquisto.  La tua sicurezza viene prima di tutto.