Bufala glera

Il Formaggio di Bufala al Glera è un formaggio prodotto con latte di bufala e vinacce di Uva Glera provenienti dalla produzione del Prosecco DOCG Conegliano.
La crosta è sottile e ricoperta di vinacce essiccate.   La consistenza è soda e pastosa.      Il sapore è dolce, rotondo, gradevole, con aromi di vinacce.                                                    Il retrogusto olfattivo è lungo, rotondo e profumato con delicati aromi di uva Glera, con sentori di cantina, legno e grappa in prossimità della crosta, dove l'invecchiamento rende più marcato l'aroma.

Ingredienti: Formaggio (LATTE di bufala di origine italiana, sale, caglio, vinaccia di uva Glera (3%), vino Glera (2%).
Crosta edibile previa aspostazione della vinaccia.                                                            Origine geografica: Italia

Valori nutrizionali per 100 gr:                                                                                                    Energia 1969 kj/476 kcal                                                                                                            Grassi 42,5g                                                                                                                                  di cui acidi grassi saturi 32,6g                                                                                        Carboidrati 1,8g                                                                                                                            di cui zuccheri 0,1g                                                                                                                       Fibre 0g.                                                                                                                        Lattosio <0,1g         
Proteine 21,5g                                                                                                                          Sale 1,41g                                                                                                                                  Sodio 564 mg 
Umidità 30,5%
Grassi 61%

⚠️ Informazioni su Allergeni e Confezionamento:

• Prodotti sigillati all'origine dal produttore: Fanno fede ingredienti e allergeni riportati fedelmente nella scheda e sulla confezione originale intatta.

• Prodotti al taglio / sfusi porzionati da noi: Vengono affettati e messi sottovuoto nel nostro laboratorio. Nonostante il rispetto delle procedure igieniche HACCP, a causa della manipolazione promiscua al banco possono contenere tracce di tutti i 14 allergeni (Reg. UE 1169/2011) (glutine, latte, frutta a guscio, senape, uova, sedano, soia, sesamo, arachidi, solfiti, pesce, crostacei, molluschi, lupini).

In caso di allergie gravi o celiachia, si sconsiglia l'acquisto di prodotti porzionati al banco.