Bufala glera

Il Formaggio di Bufala al Glera è un formaggio prodotto con latte di bufala e vinacce di Uva Glera provenienti dalla produzione del Prosecco DOCG Conegliano.
La crosta è sottile e ricoperta di vinacce essiccate.   La consistenza è soda e pastosa.                                     Il sapore è dolce, rotondo, gradevole, con aromi di vinacce.                                                                               Il retrogusto olfattivo è lungo, rotondo e profumato con delicati aromi di uva Glera, con sentori di cantina, legno e grappa in prossimità della crosta, dove l'invecchiamento rende più marcato l'aroma.

Ingredienti: Formaggio (LATTE di bufala di origine italiana, sale, caglio, vinaccia di uva Glera (3%), vino Glera (2%).
Crosta edibile previa aspostazione della vinaccia