Biancotta di capra a taglio

É un formaggio delicato a crosta fiorita dal sapore gradevole e allo stesso tempo deciso. La stagionatura conferisce alla pasta, sempre bianca, omogeneità e cremosità. La crosta, totalmente edibile, si presenta con una fioritura naturale bianca e vellutata, dovuta all’aggiunta di una selezione di muffe bianche “nobili” inoculate nel latte.

Ingredienti: latte, caglio, sale, fermenti lattici, muffe bianche selezionate.
Maturazione di 30 giorni.