Collines Biancone aux pommes

Plat : street food, apéritif
Doses : pour 2 personnes
Préparation : 20'
Cuisson : 20'
Difficulté : simple
Accompagner les parcelles de cidre ou d'extrait de pomme

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
- 1 paquet de pâte feuilletée rectangulaire ou de pâte brisée
- 100 g de Biancone
- 1 grosse pomme croustillante : Royal Gala, Granny Smith, Pink Lady
- 1 citron bio
- poudre de muscade et cannelle
- une noix de beurre salé
- poivre noir Timut
- 1 jaune d'oeuf et des amandes effilées pour garnir
- un miel parfumé et pas trop fort

𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢
- Chauffer le four à 200° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Récupérez le zeste du citron.
- Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en dés.
- Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre, parfumez-les de muscade, de cannelle et de zeste de citron.
- Retirez la croûte du fromage et coupez-le en tranches fines et régulières.
- Etalez la pâte, coupez la pâte en carrés de 10-12 cm et disposez sur une moitié quelques tranches de Biancone et une cuillerée de pommes légèrement refroidies.
- Aromatisez de poivre, enroulez les paquets depuis la partie la plus longue et transférez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pendant 20' ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez-les chauds avec un peu de miel