Französischer Raclette-Käse

Raclette ist ein aus dem Savoyen stammender Käse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch.  
Er wird auch Fromage à Raclette genannt, ein Name, der sich vom Verb racler ableitet, was „schaben“ bedeutet und die traditionelle Zubereitungsart in den Bergen beschreibt.  
Traditionell wird der Käse in Scheiben geschnitten und auf einem speziellen Gerät geschmolzen und anschließend mit einem Messer über Kartoffeln gestrichen. 
Mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und geschmolzen mit knusprigem Brot und heißen Kartoffeln servieren.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Farbstoff: Annatto (E160b), Konservierungsmittel: Natamycin (E235)

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller versiegelt gelieferte Produkte: Als maßgeblich gelten die Zutaten und Allergene, die auf dem Etikett und der unversehrten Originalverpackung angegeben sind.

• Von uns geschnittene / portioniere lose Produkte: Diese werden in unserem Labor in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Verarbeitung an der Theke Spuren aller 14 Allergene (EU-Verordnung 1169/2011) enthalten (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.