Villani-Trüffel salami

Ausgewählte Schweinefleischstücke, verfeinert mit Stücken edler Sommertrüffel. Ein einzigartiger, ausgewogener Geschmack, für Liebhaber dieser kostbaren Knolle.                        Darm: natürlich und von Hand gebunden.

Zutaten: Schweinefleisch (Ursprung EU), Salz, Sommertrüffel 2 % (tuber aestivum vitt.),
Wein, Dextrose, Saccharose, Gewürze, Aromen, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat),
Konservierungsstoff (Natriumnitrit).                                                                                              Fleischursprung: EU                                                                                                                  Glutenfrei. Ohne Milchbestandteile.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie (kJ) 1435
Energie (kcal) 345
Fett (g) 25
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10
Kohlenhydrate (g) 1,0
davon Zucker (g) 1,0
Eiweiß (g) 29
Salz (g) 3,8
Feuchtigkeit (g) 40
Aw 0,915
pH 5,2

Allergene:  
Stoff    
- Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme und Erzeugnisse daraus) NEIN 
- Krebstiere und Krebstiererzeugnisse NEIN 
- Eier und Eiererzeugnisse NEIN 
- Fisch und Fischerzeugnisse NEIN 
- Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse NEIN 
- Soja und Sojaerzeugnisse NEIN 
- Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose) NEIN 
- Schalenfrüchte, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse (Macadamia ternifolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse NEIN 
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse NEIN 
- Senf und Senferzeugnisse NEIN 
- Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse NEIN 
- Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l NEIN 
- Lupinen und Lupinenerzeugnisse NEIN 
- Weichtiere und Weichtiererzeugnisse NEIN

GVO:  Nach unserem derzeitigen Kenntnisstand ist das Produkt: 
-  kein GVO 
- nicht aus GVO hergestellt 
- enthält kein aus GVO gewonnenes Material 
(Verordnung (EG) 1829/2003 und Verordnung (EG) 1830/2003)

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller originalversiegelte Produkte: Maßgeblich sind die Zutaten- und Allergenangaben im Datenblatt und auf der unversehrten Originalverpackung.

• Aufgeschnittene Produkte / lose, von uns portionierte Ware: Sie werden in unserer Werkstatt aufgeschnitten und vakuumverpackt. Trotz Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (Verordnung (EU) 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.