Pecorino aus reiner Schafsmilch aus Grosseto

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen aus der Provinz Grosseto; Kälberlabpulver (90 % Chymosin – 10 % Pepsin), Labstärke 1:100000; mesophile Laktobazillen – verschiedene Stämme; 48 Stunden trocken gereift;

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:                                                                                    Brennwert: 343 kcal / 1422 kJ
Fett: 26,78 %
davon gesättigte Fettsäuren: 18,20 %
Kohlenhydrate: 3,54 %  
davon Zucker: 0,20 %
Eiweiß: 21,82 %
Salz: 2,51 % 
mikrobiologische Werte Entspricht der Verordnung 2073/05

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller originalversiegelte Produkte: Maßgeblich sind die Zutaten und Allergene, die korrekt im Datenblatt und auf der unversehrten Originalverpackung angegeben sind.

• Aufgeschnittene Produkte / lose Ware, von uns portioniert: Sie werden in unserer Betriebsstätte geschnitten und vakuumverpackt. Trotz Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf an der Theke portionierter Produkte abgeraten.