Pecorino aus Rohmilch, auf Stroh gereift

Der Geschmack des Monnalisa Trebbione aus Rohschafsmilch variiert im Laufe des Jahres je nach Weide und Futter der Schafe.
Er zeichnet sich durch eine kräftige Persönlichkeit mit heufarbener Rinde aus und wird während der Reifung mit Heu bedeckt.  
Dieser Käse wird weder erhitzt noch pasteurisiert, wodurch viele Eigenschaften der Schafsmilch erhalten bleiben.
Die Produktion ist auf die Zeiten beschränkt, in denen die Schafe Milch mit den gewünschten Eigenschaften liefern können.  
Die Rinde ist fest und durch natürliche Gärung entstandene Augen gekennzeichnet.
Passt zu einem vollmundigen Rotwein wie Brunello di Montalcino.

Zutaten: Schafsmilch, Salz, Lab. Oberflächlich behandelt mit den Konservierungsstoffen E235, E202 und Stroh. Rinde nicht essbar. Herkunft der Milch: Italien

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller am Ursprungsort versiegelte Produkte: Die Zutaten und Allergene sind den Angaben auf dem Datenblatt und der unversehrten Originalverpackung zu entnehmen.

• Von uns geschnittene / portionierten lose Produkte: Sie werden in unserem Labor in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Verarbeitung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.