Pecorino Fortescuro aus Siena: edler Pecorino aus Monteriggioni

In den Monaten von März bis Juni, wenn die Milch am aromatischsten und die Weiden am duftendsten sind, wird der Fortescuro Salcis hergestellt. Ein Pecorino mit Charakter, wie der Name schon sagt.
Der Fortescuro Salcis ist kein gewöhnlicher Käse. Du wirst ihn nicht überall finden. Er ist ein Jahrgangspecorino. Er wird in wenigen Laiben hergestellt, die alle nummeriert sind, und reift mindestens sechs Monate.

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab. Oberflächlich behandelt mit den Konservierungsstoffen E202, E235 und dem Farbstoff E153. Rinde nicht essbar 

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller versiegelte Produkte: Die Zutaten und Allergene sind auf dem Datenblatt und auf der unversehrten Originalverpackung genau angegeben.

• Von uns geschnittene / portionierten lose Produkte: Sie werden in unserem Labor geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygieneverfahren können sie aufgrund der Vermischung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.