Pecorino di Pienza, in der Höhle gereift

Der Pecorino Stagionato in Grotta Val d’Orcia Pienza wird aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Er reift zunächst etwa 20 Tage lang in Kühlzellen und wird anschließend für 5/6 Monate in eine in Tuffstein gegrabene Höhle verbracht, wo er seine Reifung auf natürliche Weise abschließt.
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterienkulturen, Sonnenblumenöl in der Rinde. Rinde nicht essbar. Herkunft der Milch: EU

Aufbewahrung: Die Packung im Kühlschrank aufbewahren, ohne Papier, ohne Plastik, in einer luftdichten Käsebox und innerhalb von 4 Monaten nach der Verpackung verzehren.