Parmigiano Reggiano g.U. über 24 Monate gereift

Der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano hat eine strohgelbe Farbe und eine gute Körnigkeit und Mürbheit.                                                                                                  Er weist Noten von geschmolzener Butter, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten auf, die in perfektem Gleichgewicht mit der Würze des Käses stehen.                                                                                                          Der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano besitzt eine hervorragende Harmonie zwischen süß und salzig und ist leicht verdaulich.                                                                                                                Sein optimaler Reifegrad macht ihn zu einem sehr vielseitigen Produkt in der Küche.        Der Parmigiano Reggiano ist ein Käse mit mittlerem Kaloriengehalt.                                          Was seine hohe gesundheitliche Wirkung ausmacht, ist genau die Reifung: Je länger der Parmigiano Reggiano reift, desto mehr vorteilhafte Eigenschaften für den menschlichen Organismus entwickelt er.                                                                                  Als Quelle für Kalzium, Phosphor und Proteine mit hohem biologischem Wert hat der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano eine hohe Sättigungskraft und wird daher oft in Diäten zur Gewichtsreduktion integriert.                                                                                                                Er ist völlig und natürlich laktosefrei und daher auch bei Laktoseintoleranz geeignet.                                                                                                          Der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano kann leicht über warme Nudelgerichte, Suppen und Gemüsesuppen gerieben werden, denen er einen noch intensiveren und anhaltenderen Geschmack verleiht.                                                                                  Auch die Rinde kann, nachdem sie sorgfältig gesäubert wurde, zu Suppen, Eintöpfen und Gemüsecremes hinzugefügt werden, um deren Geschmack zu verstärken.                                                                              Der Parmigiano Reggiano kann zudem in Späne geschnitten und Salaten sowie Obst- und Gemüsezubereitungen hinzugefügt werden.                                                                        Perfekt ist auch die Kombination mit einigen Tropfen traditionellem Balsamessig aus Modena, zusammen mit Feigen, Pflaumen oder Trockenfrüchten.                                                                Der ideale Wein, um den über 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano zu begleiten, ist ein körperreicher und strukturierter Rotwein.                                                                                                              In Spänen passt der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano leicht zu Honig, dessen süße und aromatische Noten köstlich mit der Würze des Käses kontrastieren.            Wir empfehlen, den über 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano bei einer Temperatur von 4°C bis 8°C zu lagern.                                                                                                                            Wenn die Verpackung vakuumversiegelt ist, kann der Parmigiano Reggiano viele Monate lang aufbewahrt werden. Sobald die Verpackung jedoch geöffnet ist, wird empfohlen, ihn etwa 12 Wochen lang an einem trockenen Ort aufzubewahren, um die Schimmelbildung auf dem Käse zu vermeiden.                                                                                                                    Wir empfehlen, den Parmigiano von Quellen fernzuhalten, die starke Gerüche abgeben, wie z. B. gekochte Speisen, die im Kühlschrank aufbewahrt werden.                                                                                            Um zu verhindern, dass die fettige Textur des Käses Gerüche aufnimmt, ist es am besten, den Käse in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufzubewahren.

Zutaten: MILCH, Salz, Lab (hervorgehobene Milch - EU-Verordnung 1169/2011).

Allergene: MILCH UND MILCHERZEUGNISSE

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g:
Energie: 402 kcal 
Energie: 1671 KJ 
Gesamtfett 30 g 
davon gesättigte Fettsäuren 20 g 
Kohlenhydrate 0 g 
davon Zucker 0 g 
Eiweiß 32 g 
Salz 1,6 g

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Produkte, die vom Hersteller original versiegelt wurden: Es gelten die Zutaten und Allergene, die getreu im Datenblatt und auf der intakten Originalverpackung angegeben sind.

• Schnittkäse / lose von uns portionierte Produkte: Diese werden in unserem Labor aufgeschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygieneverfahren können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene (EU-Verordnung 1169/2011) enthalten (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie raten wir vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten ab.