Große Geschenkidee VERSAND INKLUSIVE

• 1 kg Parmigiano Reggiano über 100 Monate gereift LIMITED EDITION                                                              Zutaten: MILCH, Salz, Lab (hervorgehobene Milch - EU-Verordnung 1169/2011)                                              Herkunft der Milch: Italien                                                                                                                            Allergene: Milch und Milcherzeugnisse                                                                                                      GVO NEIN - Verordnung (EU) 1829/03 - 1830/03                                                                                                      Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:                                                                                                               Energie: 402 kcal / 1671 kj                                                                                                                          Gesamtfett: 30g                                                                                                                                                    davon gesättigte Fettsäuren: 20g                                                                                                              Kohlenhydrate: 0g                                                                                                                                                  davon Zucker: 0g                                                                                                                                        Proteine: 32g                                                                                                                                                  Salz: 1,6g                                                                                                                                              LAKTOSEFREI: JA
• 1 kg Moliterno Trüffel 

  Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, gemahlener schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt., Salz, Aromen) mind. 5%, natives Olivenöl extra, Salz, Lab. Rinde nicht essbar. 
  Allergene: MILCH (einschließlich Laktose) und Derivate. 
  Gluten: nicht enthalten.  
  GVO nicht enthalten.  
  Herkunftsland der Hauptzutat: Italien. 
  Verarbeitungsland: Italien

  Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:  
  Energie: 395 kcal / 1637 kj
  Fett: 31,6g
  davon gesättigte Fettsäuren 21,5g
  Kohlenhydrate 3,3g
  davon Zucker 1,6g
  Proteine 24,2g
  Salz 2,2g

• 1 kg Parmigiano Rote Kühe über 24 Monate gereift                                                                                                      Zutaten: MILCH, Salz, Lab (hervorgehobene Milch - EU-Verordnung 1169/2011)                                            Herkunft der Milch: Italien                                                                                                                            Allergene: Milch und Milcherzeugnisse                                                                                                      GVO NEIN - Verordnung (EU) 1829/03 - 1830/03                                                                                                            Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:                                                                                                         Energie: 402 kcal / 1671 kj                                                                                                                          Gesamtfett: 30g                                                                                                                                                    davon gesättigte Fettsäuren: 20g                                                                                                                Kohlenhydrate: 0g                                                                                                                                                  davon Zucker: 0g                                                                                                                                      Proteine: 32g                                                                                                                                                  Salz: 1,6g                                                                                                                                              LAKTOSEFREI: JA
• 1 Balsamico-Würze "Gran Riserva Oro" Serie 150 Fässer LIMITED EDITION 

  Zutaten: Gekochter, essigbereiteter Traubenmost. Herkunftsland: Italien. 
  Allergene: <30 mg/l

  Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
  Energie: 1218 kJ / 291 kcal 
  Fett: 0g
  Davon gesättigte Fettsäuren: 0g
  Kohlenhydrate: 66,7g
  Davon: Zucker: 66,7g
  Proteine: 0,98g
  Salz: 0,05g

• 1 Liter-Dose natives Olivenöl extra von Vinci (Toskana) 
  

  Agronomische Informationen und Kultivare:

  Zusammensetzung der Kultivare:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Herkunft / Gebiet:	Vinci, Metropolstadt Florenz, Toskana, Italien (100% italienische Herkunft)
  Höhenlage der Olivenhaine:	200 Meter über dem Meeresspiegel (m ü.d.M.)
  Erntemethode:	Direkt von den Pflanzen mittels professioneller mechanischer Erntehilfen / Rüttler durchgeführt.

   

  Herstellungs- und Verarbeitungsmethode: 

  Das Öl wird in lebensmittelechten Edelstahltanks in einem Keller bei kontrollierter Temperatur gelagert und unter einem Stickstoffpolster geschützt, um Oxidation vollständig auszuschließen.

  Presszeiten:	Die Oliven werden innerhalb von maximal 24 Stunden nach der Ernte in die Ölmühle transportiert und gepresst.
  Extraktionstechnik:	Kaltpressung. Hochwertiges Olivenöl, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wurde.
  Filtersystem:	Professionell gefiltert durch ein traditionelles System mit Rein-Zellulosefiltern.
  Lagerung und Konservierung:

   

  CHEMISCH-PHYSIKALISCHE ANALYSEN (Verordnung EWG 2568/91 und nachfolgende Änderungen)

  Analytischer Parameter	Grenzwert Unternehmen	Europäischer gesetzlicher Grenzwert
  Freie Säure (ausgedrückt als Ölsäure)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Peroxidzahl	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  UV-Spektrophotometrie - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  UV-Spektrophotometrie - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  UV-Spektrophotometrie - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (pro 100 ml Produkt):

  Energiewert	3389 kJ / 824 kcal (entspricht 3757 kJ / 900 kcal pro 100g)
  Gesamtfett	91,6 g
  - davon gesättigte Fettsäuren	13,9 g
  Kohlenhydrate / Zucker	< 0,1g/ 0g

  Proteine	<0,1g
  Salz	< 0,01 g
  Vitamin E	17 mg (entspricht 141% der NRV - Nährstoffbezugswerte)

   

  ORGANOLEPTISCHES UND SENSORISCHES PROFIL
  - Optische Farbe: Gelb - klar und brillant grün.
  - Monokultivar-Eigenschaften: Die Sorte Moraiolo in ihrer reinen Form drückt beim Verkosten einen intensiven und robusten fruchtigen Geschmack aus, mit entschiedenen, stabilen und am Gaumen perfekt ausgewogenen bitteren und würzigen Noten.
  - Blend-Eigenschaften: Der Handelsblend aus den Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio bietet beim Verkosten einen exzellenten und runden fruchtigen Geschmack. Die bitteren und würzigen Noten bleiben ausbalanciert und perfekt integriert, was dem Gaumen ein weicheres, harmonischeres und weniger aggressives Finale verleiht als bei der Monosorte.

  LAGERUNG, LOGISTIK UND SICHERHEIT
  Aktuelle Ölkampagne: Erntekampagne und Jahr 2025/2026.
  Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 18 Monate stabil ab dem Datum der Abfüllung oder 18 Monate ab Kauf des Lagerbestands.
  Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern, in fest verschlossenen Behältern und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, künstlichem Licht und Wärmequellen.
  Verzehrempfehlung:
  Um die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu genießen, nach dem Öffnen des Behälters vorzugsweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen (siehe Etikett).
  Behälter und Verpackung: Erhältlich in edlen, dunklen Anti-UV-Glasflaschen (UVAG) oder in schützenden Metalldosen in verschiedenen Handelsformaten.
  Gesundheitskontrollsystem: In vollständiger Übereinstimmung mit den HACCP-Selbstkontrollverfahren. Die Unternehmenskette wird regelmäßig gemäß den Bestimmungen des Ministeriums für Landwirtschaftspolitik überprüft.
  Erklärung zum Nichtvorhandensein von Allergenen: Frei von Allergenen. Von Natur aus glutenfrei. Vollständig GVO-freies Produkt.

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller originalversiegelte Produkte: Die auf der Packung und der unversehrten Originalverpackung aufgeführten Zutaten und Allergene sind maßgebend.

• Von uns portionierte Schnittware / lose Produkte: Diese werden in unserem Labor aufgeschnitten und vakuumverpackt. Trotz Einhaltung der HACCP-Hygieneverfahren können sie aufgrund der Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene (EU-Verordnung 1169/2011) enthalten (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie raten wir vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten ab.