VIP-Geschenkidee VERSAND INKLUSIVE

• 1 kg Parmigiano Reggiano über 100 Monate LIMITED EDITION 

  Zutaten: MILCH, Salz, Lab (Milch hervorgehoben - EU-Verordnung 1169/2011). Allergene: MILCH UND MILCHPRODUKTE

  Durchschnittliche Nährwerte auf 100 g:
  Energie: 402 kcal 
  Energie: 1671 KJ 
  Gesamtfett 30 g 
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g 
  Kohlenhydrate 0 g 
  davon Zucker 0 g 
  Eiweiß 32 g 
  Salz 1,6 g

• 1 kg Parmigiano über 80 Monate 

  Zutaten: MILCH, Salz, Lab (Milch hervorgehoben - EU-Verordnung 1169/2011). Allergene: MILCH UND MILCHPRODUKTE

  Durchschnittliche Nährwerte auf 100 g:
  Energie: 402 kcal 
  Energie: 1671 KJ 
  Gesamtfett 30 g 
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g 
  Kohlenhydrate 0 g 
  davon Zucker 0 g 
  Eiweiß 32 g 
  Salz 1,6 g

• 1 kg Parmigiano von Rotfleischrinder über 24 Monate 

  Zutaten: MILCH, Salz, Lab (Milch hervorgehoben - EU-Verordnung 1169/2011). Allergene: MILCH UND MILCHPRODUKTE

  Durchschnittliche Nährwerte auf 100 g:
  Energie: 402 kcal 
  Energie: 1671 KJ 
  Gesamtfett 30 g 
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g 
  Kohlenhydrate 0 g 
  davon Zucker 0 g 
  Eiweiß 32 g 
  Salz 1,6 g

• 1 Balsamico-Dressing "Gran Riserva Oro" Serie 150 Fässer LIMITED EDITION 

  Zutaten: vergorener Traubenmost. Herkunftsland: Italien. 
  Allergene: <30 mg/l

  Durchschnittliche Nährwerte auf 100 g:
  Energie: 1218 kJ / 291 kcal 
  Fett: 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
  Kohlenhydrate: 66,7 g
  davon: Zucker: 66,7 g
  Eiweiß: 0,98 g
  Salz: 0,05 g

• 1 Tragetasche
• 1 Liter Nativolivenöl extra aus Vinci (Toskana) in Blechdose 

  Agronomische Informationen und Kultursorten:

  Zusammensetzung der Kultursorten:	Moraiolo 80 %, Leccino 10 %, Frantoio 10 %
  Herkunft / Region:	Vinci, Metropolregion Florenz, Toskana, Italien (100 % italienische Herkunft)
  Höhe der Olivenhaine:	200 Meter über dem Meeresspiegel (m ü. M.)
  Erntemethode:	Direkt an den Pflanzen mit mechanischen Hilfsmitteln / professionellen Erntemaschinen durchgeführt

   

  Produktions- und Verarbeitungsmethode: 

  Presszeiten:	Die Oliven werden zur Ölmühle gebracht und spätestens 24 Stunden nach der Ernte gepresst.
  Extraktionsmethode:	Kaltpressung. Öl höchster Güteklasse, das direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird.
  Filtrationssystem:	Professionell gefiltert durch ein traditionelles System mit Reinfaserfiltern.
  Lagerung und Aufbewahrung:	Das Öl wird in lebensmittelechten Edelstahlbehältern gelagert, die sich in einem temperaturkontrollierten Lagerraum befinden und unter einer Stickstoffdecke geschützt sind, um eine vollständige Oxidation auszuschließen.

   

  CHEMISCH-PHYSIKALISCHE ANALYSE (EG-Verordnung 2568/91 und nachfolgende Änderungen)

  Analyseparameter	Unternehmensgrenzwert	Europäischer Rechtsgrenzwert
  Freie Säure (ausgedrückt in Ölsäure)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Peroxidzahl	≤ 12 mEq O2 / kg	≤ 20 mEq O2 / kg
  UV-Spektrophotometrie - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  UV-Spektrophotometrie - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  UV-Spektrophotometrie - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (pro 100 ml Produkt):

  Energiewert	3389 kJ / 824 kcal (entspricht 3757 kJ / 900 kcal pro 100 g)
  Gesamtfett	91,6 g
  - davon gesättigte Fettsäuren	13,9 g
  Kohlenhydrate / Zucker	< 0,1 g/ 0 g

  Eiweiß	<0,1 g
  Salz	< 0,01 g
  Vitamin E	17 mg (entspricht 141 % der Nährwertbezugswerte - Nährwertbezugswerte)

   

  ORGANOLEPTISCHES UND SENSORISCHES PROFIL
  - Optische Farbe: Klar und leuchtend gelb-grün.
  - Eigenschaften der Monokultursorte: Die Sorte Moraiolo in Reinform entfaltet bei der Verkostung einen intensiven und kräftigen fruchtigen Geschmack mit deutlichen, stabilen und perfekt ausgewogenen bitteren und scharfen Noten.
  - Eigenschaften der Mischung: Die kommerzielle Mischung aus den Sorten
  Moraiolo, Leccino und Frantoio bietet bei der Verkostung einen
  ausgezeichneten und runden fruchtigen Geschmack. Die bitteren und scharfen Noten bleiben ausgewogen und
  perfekt integriert, was dem Gaumen ein weicheres, harmonischeres und weniger aggressives 
  Finish im Vergleich zur Monokultursorte verleiht.

  LAGERUNG, LOGISTIK UND SICHERHEIT
  Aktuelle Olivenkampagne: Erntekampagne und Erntejahr 2025/2026.
  Haltbarkeit (TMC): 18 Monate stabil ab dem Abfüllungsdatum oder 18 Monate ab dem Kauf des Bestands.
  Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort, in gut verschlossenen Behältern und vor direkter Sonneneinstrahlung, künstlichem Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren.
  Verzehrhinweise:
  Um die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften optimal zu genießen, sollte das Produkt nach dem Öffnen des Behälters vorzugsweise innerhalb von 12 Monaten verzehrt werden (siehe Etikett).
  Behälter und Verpackungen: Erhältlich in hochwertigen UV-geschützten (UVAG) dunklen Glasflaschen oder in schützenden Blechdosen in verschiedenen Handelsgrößen.
  System der Gesundheitskontrolle: In vollständiger Übereinstimmung mit den HACCP-Selbstkontrollverfahren. Die Unternehmenslieferkette wird
  regelmäßig gemäß den Bestimmungen des Ministeriums für Landwirtschaftspolitik überprüft.
  Allergenfreiheitserklärung: Allergenfrei. Natürlich glutenfrei. Vollständig ohne Gentechnik hergestellt.

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller am Ursprungsort versiegelte Produkte: Die Zutaten und Allergene sind wahrheitsgemäß in der Produktbeschreibung und auf der intakten Originalverpackung angegeben.

• Von uns geschnittene / in Portionen abgefüllte lose Produkte: Sie werden in unserem Labor geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygieneverfahren können sie aufgrund der Vermischung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.