Geschenkidee PLATINUM VERSAND INKLUSIVE

• 1 traditioneller Balsamico-Essig g.U. 25 Jahre

  Zutaten: gekochter Traubenmost. Ursprungsland: Italien
  Allergene: Sulfite < 30 mg/l. (Nicht zugesetzt). Abwesenheit sonstiger Allergene gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011 und nachfolgender Änderungen. Keine Kreuzkontamination.

  NÄHRWERTE (Durchschnitt pro 100 ml)
  ENERGIE 274 kcal / 1145 kJ
  FETT 0g
  DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0g
  KOHLENHYDRATE 62g
  DAVON ZUCKER 62g
  EIWEISS 2g
  SALZ 0,06g

• 1 kg Parmigiano Reggiano g.U. über 100 Monate gereift

  Zutaten: MILCH, Salz, Lab (Milch hervorgehoben - EU-Verordnung 1169/2011). Allergene: Milch und Milcherzeugnisse. GVO: NEIN - Verordnung (EU) 1829/03 – 1830/03. LAKTOSEGEHALT: NEIN. Herkunft der Milch: Italien.

  DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g: Energie: 402 kcal
  Energie: 1671 kJ
  Gesamtfett 30 g
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g
  Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
  Eiweiß 32 g
  Salz 1,6 g

• 1 Kanister natives Olivenöl extra aus Vinci (Toskana) à 5 l

  Agronomische Informationen und Sorten:

  Sortenzusammensetzung:	Moraiolo 80 %, Leccino 10 %, Frantoio 10 %
  Herkunft / Gebiet:	Vinci, Metropolstadt Florenz, Toskana, Italien (100 % italienischer Herkunft)
  Höhenlage der Olivenhaine:	200 Meter über dem Meeresspiegel (m ü. d. M.)
  Erntemethode:	Erfolgt direkt von den Bäumen mittels mechanischer Rüttler / professioneller Schüttelgeräte

  Herstellungs- und Verarbeitungsmethode:

  Presszeit:	Die Oliven werden innerhalb von spätestens 24 Stunden nach der Ernte zur Ölmühle transportiert und gepresst.
  Extraktionstechnik:	Kaltextraktion. Olivenöl der ersten Güteklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wurde.
  Filtrationssystem:
  Professionell gefiltert durch ein traditionelles System mit reinen Zellulosefiltern.
  Lagerung und Konservierung:
  Das Öl wird in lebensmittelechten Edelstahlbehältern gelagert, die sich in einem temperaturkontrollierten Keller befinden und unter einer Stickstoffatmosphäre geschützt sind, um Oxidation vollständig auszuschließen.

  CHEMISCH-PHYSIKALISCHE Analysen (EWG-Verordnung 2568/91 und nachfolgende Änderungen)

  Analytischer Parameter	Unternehmensgrenzwert	Europäischer Grenzwert
  Freie Fettsäuren (ausgedrückt als Ölsäure)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Peroxidzahl	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  UV-Spektrophotometrie - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  UV-Spektrophotometrie - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  UV-Spektrophotometrie - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

  DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (pro 100 ml Produkt):

  Brennwert	3389 kJ / 824 kcal (entspricht 3757 kJ / 900 kcal pro 100g)
  Gesamtfett	91,6 g
  - davon gesättigte Fettsäuren	13,9 g
  Kohlenhydrate / Zucker	< 0,1g / 0g

  Eiweiß	<0,1g
  Salz	< 0,01 g
  Vitamin E	17 mg (entspricht 141 % der NRV - Nährstoffbezugswerte)

  ORGANOLEPTISCHES UND SENSORISCHES PROFIL
  - Visuelle Farbe: Klares und brillantes Gelb-Grün.
  - Monosorten-Eigenschaften: Die Sorte Moraiolo drückt bei der Verkostung einen intensiven und robusten fruchtigen Geschmack aus, mit ausgeprägten, stabilen und perfekt am Gaumen ausbalancierten Bitternoten und einer pikanten Note.
  - Blend-Eigenschaften: Der kommerzielle Blend aus den Sorten
  Moraiolo, Leccino und Frantoio bietet bei der Verkostung einen
  exzellenten und abgerundeten fruchtigen Geschmack. Die bitteren und pikanten Noten bleiben ausgewogen und
  perfekt integriert, was dem Gaumen ein weicheres, harmonischeres und weniger aggressives Finish verleiht
  als beim reinsortigen Öl.

  LAGERUNG, LOGISTIK UND SICHERHEIT
  Aktuelle Ölkampagne: Erntejahrgang 2025/2026.
  Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 18 Monate stabil ab Abfülldatum oder 18 Monate ab Kauf der Charge.
  Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern, in fest verschlossenen Behältern und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, künstlichem Licht und Wärmequellen.
  Verzehrempfehlungen:
  Um die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften am besten zu genießen, nach dem Öffnen des Behälters vorzugsweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen (siehe Etikett).
  Behälter und Verpackungen: Erhältlich in edlen, UV-undurchlässigen (UVAG) Glasflaschen oder in schützenden Metallkanistern in verschiedenen Handelsgrößen.
  Gesundheitskontrollsystem: In voller Übereinstimmung mit den HACCP-Selbstkontrollverfahren. Die betriebliche Lieferkette unterliegt regelmäßigen Kontrollen gemäß den Bestimmungen des Landwirtschaftsministeriums.
  Erklärung zur Abwesenheit von Allergenen: Frei von Allergenen. Von Natur aus glutenfrei. Vollständig GVO-freies Produkt.

  
  

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller versiegelte Produkte: Es gelten die Zutaten und Allergene, die genau im Datenblatt und auf der intakten Originalverpackung angegeben sind.

• Von uns portionierte Schnitt- / Offenware: Diese werden in unserem Labor aufgeschnitten und vakuumverpackt. Trotz Einhaltung der HACCP-Hygieneverfahren können sie aufgrund der Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene (EU-Verordnung 1169/2011) enthalten (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf portionierter Waren von der Theke abgeraten.