Castelmagno g.g.A.

Historisch bedeutsamer Käse aus dem Piemont, der in einigen Gemeinden der Provinz Cuneo aus Kuhmilch und gegebenenfalls mit einer Zugabe von Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Die Reifung erfolgt an natürlichen, trockenen Orten oder in Höhlen. Der bröckelige Teig weist intensive Gerüche und Aromen auf.

Zutaten: Rohmilch, Lab, Salz 

Allergene: Milch (einschließlich Laktose) und Milchprodukte 

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller versiegelt gelieferte Produkte: Maßgeblich sind die Zutaten und Allergene, die auf dem Datenblatt und der unversehrten Originalverpackung angegeben sind.

• Von uns geschnittene / portionierten lose Produkte: Diese werden in unserem Labor in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene (EU-Verordnung 1169/2011) enthalten (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.